Alkuruoat kaikki - Sivu 5 8:stä

Home Alkuruoat

Alkuruoat (12 posts found)

Uutena vuotena teemana menussa oli ruokaa purkista. Käytännössä tämä tarkoitti minulle melko huoletonta ja helppoa ruoanlaittoa. Olihan loppuvuosi ollut yhtä hullunmyllyä keittiössämme kaiken muun juhlinnan takia ja kuten yleensäkin kun vuosi vetelee viimeisiään oli voimat ja energia melko lailla poissa. Halusin kuitenkin tarjota sekä alku -, pää – ja jälkiruoan. Helposti ja turhaa stressaamatta. Siitä syntyi siis ajatus tähän purkki ruokaan. Tilasin DELI DELISTÄ niin alku-, että pääruoan tarvikkeet. Alkuruoka koostui hanhirillettestä, että maalaisterriinistä lisukkeineen. Tilasin samalla p...

Herneminttukeitto valmistuu nopeasti tuore - tai pakasteherneistä. Minttu tuo ihanan makuvivahteen keittoon ja mielestäni minttu ja herneet on kuin luotu yhteen. Jos et ole ennen maistanut tätä makuyhdistelmää niin kehotankin nyt rohkeasti kokeilemaan. Viime kesänä tein tämän oman (ja mamman) kasvimaan antimista, mutta pakasteherneet sopivat yhtä hyvin. Minttuinen hernekeitto 4 lle tai (8 lle, pienenä alkukeittona) 3 keskikokoista perunaa 3 nippusipulia 1 tl valkosipulijauhetta 8 1/2 dl kana tai kasvislientä 250 g herneitä ( tuore tai pakaste) 1prk creme f...

Mietimme millä reseptillä aloitamme tämän vuoden kun joka paikka pursuaa vähäkalorisia reseptejä ja detox juomia. Syntinen kuuden kerroksen suklaakakku olisi tuntunut tässä kohtaa liialle kaiken joulusyömisen jälkeen, joten tässä jotain siltä väliltä. Uuniperunat valmistuvat nopeasti ja ovat myös kaikille keventäjille sopivaa syötävä, varsinkin jos teet tonnikalatäytteen perunoille. (Jätä silloin majoneesi pois). Uuniperunat Uuniperunoiden tonnikala täyte 6:lle 3 keitettyä munaa,pilkottuna ja hienonnettuna 150 g tonnikalaa vedessä 2 dl kermaviiliä 4 rkl ...

Joulu on nyt vietetty ja seuraavat syömingit lähestyvät uuden vuoden muodossa. Minulle tuli heti mieleen, kun tein tätä risottoa,että teen blogiin postauksen tästä risotosta uuden vuoden tienoille. Tämä on juhlallinen tarjottava joko pääruokana (4:lle) tai pienenä alkuruokana (8:lle). Mascarponerisotto kylmäsavustetulla lohella ja mädillä 4 :lle 2 kpl salottisipulia 1 l kanalientä 2 dl valkoviiniä, kuivaa 2 rkl oliiviöljyä 3 dl risottoriisiä 2 rkl mascarponea 150 g kylmäsavustettua lohta, pieninä paloina Lisäksi 2 rkl mascarponea 4 rkl mätiä 1 mm mustapippuria, vasta jauh...

Perinteiset joululihapullat ovat täynnä makua. Muista käyttää kokonaisia maustepippureita ja jauha ne itse hienoksi jauheeksi. Näin saat paljon enemmän makua mitä kaupan valmiiksi jauhetusta. Tarjoa joulupöydässä tai mikäpä voittaisi perunamuusin ja lihapullien yhdistelmää. Viereen pieni nokare hyvää sinappia. Joululihapullat (iso kulhollinen lihapullia) 6 kpl keskikokoista perunaa 2 kpl sipulia 50 g voita paistamiseen 40 kpl maustepippuria, kokonaisia 1 tl sokeria 3 dl kermaa 1 1/2 rkl suolaa 2 rkl sinappia 3 kpl munaa 1 1/2kg jauhelihaa ...

Ihanan rapeat ja sopivan rasvaiset paltmuffinsit saavat seurakseen maukkaat lisukkeet. Voit tarjoilla näillä lisukkeilla muffinit alkuruoaksi tai pääruoan seuraksi sellaisenaan. Paltmuffinsit lisukkeineen n.12 kpl 600 g perunoita 1 1/2 rkl ohrajauhoja 2 g vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta 1 mm muskottia 2 muna 4 dl Västerbottensost raastettuna (voit käyttää myös jotain muuta, melko voimakasta ja rasvaista juustoa) voita suolaa ja pippuria Tarjoile esim. näiden kera: Kylmäsavustettua lohta, viipaleina, crème fraiche, muikunmätiä, punasipul...

Halusin valmistaa perinteisen västerbottensost piirakan. Eli ihan vain tavallisen juustopiirakan jossa käytetään västerbottensost juustoa. Se on ihan taivaallisen hyvää juustoa juuri piirakoissa ja suolaisissa kekseissä. Kolmessa eri kaupassa käytyämme emme löytäneet juustoa. Tähän mennessä olemme ostaneet juuston kun olemme käyneet Ruotsissa tai joku muu on siellä käynyt ja tuonut. Suomessahan pyörii vähän siellä ja täällä Västerbottensostin mainokset, joten emme ajatelleet sen kummemmin ettemmekö sitä täältä löytäisi. Kun tiedustelimme asiaa kaupoista eikö heillä ole sitä juustoa oli vastauk...

Pehmeän kermainen kurpitsakastike on syy miksi sinunkin kannattaa kokeilla tehdä omaa kurpitsasosetta. Sitä käytät sitten tähän kastikkeeseen ja olet varmasti myyty. Päälle ripotellaan friteerattua rosmariinia.Kaikki tietenkin omasta kasvimaasta. Kermainen kurpitsakastike friteeratulla rosmariinilla 4:lle Farfalle pastaa 4:lle hengelle 2 rkl oliiviöljyä 1-2 rkl tuoretta rosmariinia 4 ½ dl kurpitsasosetta 1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna 120 ml ruoanlaittokermaa 75 ml raastettua parmesaanijuustoa 1 rkl valkoviinietikkaa (¼ tl chilihiutaleita) 2 dl pas...

Teimme kurpitsa lyhtyjä lasten halloween juhliin ja halusin käyttää kurpitsan hyödyksi,joten poistin höttöisen sisuksen ja siemenet ja kauhoin jäätelökauhalla kurpitsan sisuksen ulos. Käytin kurpitsasoseeseen hiukan pienempiä kurpitsoita, joissa maku on parempi. Käytä hyödyksi myös kurpitsan ja (kesäkurpitsan) siemenet. Paahdetut kurpitsan siemenet Poista suurin osa rihmastosta siemenien ympäriltä ja paahda uunissa tai pannulla. Olen yleensä paahtanut siemenet kuivalla pannulla, mutta nyt kokeilin jotain uutta ja pyörittelin siemenet sulatetussa voissa. Sen jälkeen laitoin...

Kun syksyn lehdet ovat tippuneet puista ja maa näyttää muutenkin ankealle on kiva piristää itseään värikkäällä keitolla. Huonommaksi asiaa ei tee se, että keitto on täynnä vitamiineja ja makua. Mausteinen porkkana-linssikeitto 4:lle 2 tl kuminan siemeniä hyppysellinen chilirouhetta 2 rkl oliiviöljyä 600 g porkkanoita, kuorittuina ja raastettuna 140 g punaisia linssejä 1 l kasvislientä 125 ml natural jogurttia 1.Kuumenna pannu ja paahda mausteita kuumalla pannulla n.1 min. 2.Lisää öljy, porkkanaraaste, punaiset linssit ja kasvisliemi. Anna kiehua n. 15 min...

Mahtavan punaiset ja maukkaat punajuurifalafelit maistuvat varmasti kaikille. Jos et ole ennen valmistanut falafelejä, niin älä anna nimen hämätä. Nämä eivät ole vaikea valmistaa.Näiden kanssa tarjotaan pinaatticouscousia ja mintturaitaa. Mintturaita sopii kaiken kanssa kuin nappi silmään ja raikastaa ja sitoo kaiken hienosti yhteen.Falafelit on helppo valmistaa myös uunissa,jos et jaksa paistaa niitä.(Tosin maun kannalta suosittelen paistamista). Tämän reseptin olemme löytäneet Glorian ruoka ja viini nettisivustolta. Punajuurifalafelit 4 :lle 1 sipuli 1 iso punajuuri 2 ...

Mehukas ja makea bataatti eli sweet potato sopii hyvin käytettäväksi juuri tällä tavoin, uunissa paistettuna ja täytettynä. Tämä voisi sopia hyvin jonkin lihan lisukkeena, mutta meidän vatsoihimme ei olisi mahtunut enempää kuin nämä jättiläisbataatit. Eli käytä siis melko isoja bataatteja tässä ohjeessa.Yksi bataatti per syöjä riittää siinä tapauksessa mainiosti. Mieleen tuli juurikin bataatin imelästä mausta, että voisimme tehdä jonkunlaisen version näistä täytetyistä bataateista joulupöytään. Täytetyt bataatit 2:lle 2 bataattia (isoa) 100g fetamuruja 1/2 tl mustapipp...

← Previous
1
2
3
4
5
6
7
8
Next →

Alkuruoat (12 posts found)

Purkkiruokaa

Minttuinen Hernekeitto

Uuniperunat

Mascarponerisotto kylmäsavustetulla lohella ja mädillä

Joululihapullat

Paltmuffinsit lisukkeineen

Västerbottensostpiirakka mätikastikkeella

Kermainen kurpitsakastike friteeratulla rosmariinilla

Kaikkea hyvää kurpitsasta

Mausteinen porkkana-linssikeitto

Punajuurifalafelit

Täytetyt Bataatit