Paraisten piparkakut ovat suomalaisten jouluperinteiden kulmakiviä. Niiden ihanan mausteinen maku ja rapea rakenne tuovat joulun tunnelman jokaiseen suuhun.
Paraisten piparkakut: Perinteikäs herkku joulupöytään
Paraisten piparkakkujen valmistus vaatii hieman aikaa ja kärsivällisyyttä. Taikina tehdään siirapista, sokerista, voista ja erilaisista mausteista, kuten kanelista, inkivääristä, neilikasta ja pomeranssinkuoresta. Munat ja sooda-vehnäjauhoseos sekoitetaan taikinaan, joka saa levätä yön yli jääkaapissa.
Seuraavana päivänä taikina kaulitaan ohueksi levyksi ja siitä otetaan piparkakkumuotilla erilaisia kuvioita. Piparkakut paistetaan uunissa 200°C:ssa noin 6-8 minuutin ajan, kunnes ne saavat kauniin kullanruskean värin. Piparkakkuja kannattaa tarkkailla paistamisen aikana, jotta ne eivät pala.
Paraisten piparkakut ovat herkullisia sellaisenaan, mutta niitä voi myös koristella eri tavoin. Voit käyttää esimerkiksi tomusokerista ja vedestä sekoitettua kuorrutetta piparkakkujen koristeluun. Lisäksi voit käyttää erilaisia nonparelleja, strösseleitä tai muita koristeita, jotka tuovat väriä ja lisämakua piparkakkuihin.
Paraisten piparkakut ovat erinomainen herkku joulupöytään tai vaikkapa lahjaksi paketoituna. Voit myös järjestää piparkakkujen koristeluhetken perheen tai ystävien kanssa, jolloin jokainen saa käyttää luovuuttaan ja koristella omat piparkakkunsa. Piparkakkujen tuoksu ja maku tuovat joulun tunnelman ihanasti kotiin.
Paraisten piparkakut
Paraisten piparkakut ovat suomalaisen jouluperinteen ikoninen herkku, joka ilahduttaa niin lapsia kuin aikuisiakin. Niiden valmistus on hauskaa puuhaa, johon voi osallistua koko perhe. Paraisten piparkakkutaikinan mausteinen maku ja kaunis ulkonäkö tekevät niistä ehdottoman suosikin joulun herkkupöydässä.
Paraisten piparkakkutaikina
Ainesosat
- 250 g voita
- 1 1/2 dl tummaa siirappia
- 2 1/2 dl sokeria
- 1 rkl kanelijauhetta
- 1 rkl inkiväärijauhetta
- 1 rkl pomeranssikuorijauhetta
- 1 rkl neilikkajauhetta
- 1 mm maustepippuria jauhettuna
- 2 kpl kananmunaa
- 1 rkl soodaa
- 1 mm suolaa
- 8-9 dl vehnäjauhoja
Valmistus
- Lisää kattilaan voi, siirappi, sokeri sekä mausteet.
- Kuumenna seos samalla koko ajan sekoitellen. Anna seoksen kiehahtaa.
- Ota kattila pois levyltä ja anna jäähtyä.
- Lisää kananmunat jäähtyneeseen seokseen ja sekoita ne hyvin.
- Yhdistä, sooda, suola sekä vehnäjauhot keskenään.
- Lisää jauhoseos vähän kerrallaan voi-siirappi-mausteseokseen. Sekoita tasaiseksi taikinaksi. Lisää tarvittaessa hiukan lisää vehnäjauhoja, jos taikina tuntuu kovin löysältä.
- Jaa taikina valmiiksi kahteen osaan ja laita muovikelmun sisään tai suljettaviin pusseihin (minigrip) levyiksi. Näin ne on helppo kaulia seuraavana päivänä.
- Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
- Jauhota työalusta kevyesti vehnäjauholla ja kauli taikinasta melko ohut levy.
- Ota haluamallasi muotilla taikinasta paloja. Nosta leivinpaperoidulle pellille ja paista uunin keskitaossa noin 6-8 minuuttia. (Hiukan koosta riippuen)
