Täytetyt perunankuoret ja friteeratut salvianlehdet

Täytetyt, uunissa paahdetut perunankuoret ovat täydellistä juhlaruokaa, jotka on helppo napostella vaikka seisten. Nämä uudenvuoden parhaimmat pikkupalat maistuvat taatusti koko perheelle.

Uudenvuoden pikkusuolaiset

Älä ota turhaa painetta uudenvuoden tarjottavista. Valmista vaikkapa näitä koukuttavan herkullisia perunankuoria ja oikaise sen verran, että ostat kaupasta seuraksi jotain helposti valmistuvia pikkupurtavia kuten coctailpyöryköitä, kanan siipiä, dippikastikkeita ja pyöräytät seuraksi vielä jonkun kivan raikkaan vihersalaatin.

Muistatko, kun meillä tarjoiltiin yhtenä uutena vuotena pelkästään purkkiruokaa.

>>PURKKIRUOKAA<<

Täytetyt perunankuoret ja friteeratut salvianlehdet

Nämä rapeat perunankuoret täytetään juustolla ja pekonilla. Täytetyt perunankuoret eli potato skins nimelläkin tunnetu herkku ihastuttaa esimerkiksi buffetpöydässä.

Print Pin

Täytetyt perunankuoret ja friteeratut salvianlehdet

Nämä ovat mainio osa buffetpöytää. Joko syötäväksi sellaisenaan tai lisukkeeksi.

Annos 16 kpl

Ainesosat

• n. 8 kpl keskikokoista perunaa keitettynä kuorineen
• 1 sipuli
• 170 g pekonia
• n. 75 g juustoraastetta suolaa maun mukaan
• suolaa
• mustapippuria myllystä
• muutama tippa Tabasco kastiketta tai maun mukaan

Päälle

• friteerattua salviaa

Friteeratut salvianlehdet

• n. 1/2 dl öljyä
• n. 2 dl salvianlehtiä
• sormisuolaa

Valmistus

• Aloita keittämällä perunat ja anna niiden jäähtyä hetki. Aseta uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
• Puolita perunat ja kaavi sisus kulhoon. Riko perunoiden raken- netta haarukalla.
• Hienonna sipuli ja pekoni.
• Lisää pekoni kuivalle pannulle ja ruskista. Nosta talouspaperille, johon ylimääräinen rasva saa imeytyä. Lisää sipulit pannulle ja kuullota pekonin rasvassa muutama minuutti. Anna jäähtyä hetki.
• Lisää pekoni, sipulit, juustoraaste ja mausteet perunoiden joukkoon.
• Sekoita kaikki ainekset hyvin ja täytä perunan puolikkaat. Aseta täytetyt perunanpuolikkaat lei- vinpaperoidulle pellille.
• Paista uunin keskitasossa n. 12–15 minuuttia.
• Ripottelepinnalle friteerattua salviaa.

Friteerattu salvia

• Kuumenna öljy pannulla.
• Lisää muutama salvianlehti kerrallaan ja friteeraa muutama sekunti.
• Nosta talouspaperille kuivumaan. Mausta suolalla.