cropped-Ravintoterapeutti-Sari-Spara.jpg

Perunanachot

Toukokuussa grillikausi on jo viimeistään korkattu ja grilli pöhisee kuumana monella kotipihalla, terassilla ja parvekkeella. Mutta mitä lisukkeeksi grillatulle? Siinäpä vasta kysymys.

Ajattelin tulla avuksi ja kirjoitin Grilli & Herkulliset lisukkeet-kirjan. 

Kirja on tarkoitettu kaikille grillaukseen hurahtaneille kesäkokeille, jotka kaipaavat uusia ideoita grillin käyttöön, maustamiseen ja ruokalajeihin. Niille jotka tahtovat keksiä luovia tapoja valmistaa kasviksistakin hyvää grillattavaa. Myös lisukkeet nostetaan niille kuuluvalle paikalle ja kootaan oikein herkullinen kattaus grilliruokien kylkeen.

 

 

Perunanachot ovat mainio lisuke esimerkiksi grillatulle flank steakille. Toki tämä on mitä parhain herkkulautanen syötäväksi jo ihan sellaisenaan.

Perunanachot

n. 4:lle

1 kg perunoita
2 rkl chilillä maustettua oliiviöljyä
2 rkl tacomaustetta

Päälle
170 g pekonia, kuutioituna
1 tomaatti, kuutioituna
1-2 avokadoa, kuutioituna
1 punasipuli, kuutioituna
240 g mustapapuja, säilyke
kourallinen korianteria
silputtuja jalapenoja, maun mukaan

Lisäksi
Cheddarjuustokastiketta tai dippiä

Cheddarjuustodippi
150 g Creme Fraiche
75 g Cheddarjuustoraastetta

 

Valmistus
1.Viipaloi pestyt perunat kuorineen ohuiksi viipaleiksi. Kierittele perunaviipaleet öljyssä ja tacomausteseoksessa.
2.Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
3.Laita perunat leivinpaperoidulle pellille ja paista kauniin ruskeiksi uunin keskitasossa noin 30 minuuttia.
4.Ruskista pekonit ja nosta talouspaperille, mihin ylimääräinen rasva saa imeytyä.
5.Lisää cheddarjuustokastikkeen ainekset kattilaan ja sulattele juusto miedolla lämmöllä, kunnes se on kokonaan sulanut. Sekoittele välillä.
5.Kokoa perunat tarjoilulautaselle. Kaada päälle cheddarjuustokastike tai dippi.
6.Ripottele pinnalle tomatti-, avokado-, punasipuli ja pekonikuutiot.
7.Valuta mustapavut ja ripottele ne sinne tänne nacholautasen päälle yhdessä silputtujen jalapenojen kanssa.
8.Laita lisäksi tarjolle halkaistuje limettejä, joista jokainen syöjä saa puristaa mehua oman annoksensa päälle.

 

Löydät lisää nachoherkkuja sivuiltamme mm.

 

NACHOGRATIINI

KALAISA RUISNACHOLAUTANEN

 

TallennaTallenna

TallennaTallenna

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Close
Sweet Food O`Mine © Copyright 2022. All rights reserved.
Close