Tämä resepti keksittiin melkeinpä kuin vahingossa, kun kävin läpi vihanneslaatikkoa ja nakkasin aineksia uuniin. Ihana juuresmuusi saa makunsa juuresten paahtuessa uunissa. Maku pyöristetään täydelliseksi hunajalla, voilla ja sitruunalla.
Juuresmuusi sopii näin joulun alla mainiosti vaikkapa joulupöytään laatikoiden sijaan. Niitä kun löytyy monia, jotka eivät lämpene perinteisille laatikoille. Tiedän sen, koska meidän perheestä löytyy pari kappaletta jotka eivät niitä laatikoita suuhunsa laita. Itse rakastan varsinkin lanttulaatikkoa, mutta siitä taas kukaan muu ei perheessä välitä. Tätä juuresmuusia on tullut valmistettua sen sijaan ja se sitten jostain syystä maistuu koko perheelle.
Juuresmuusi on mainio vaihtoehto joulupöydän laatikoille.
Juuresmuusi
n. 6:lle
1 rkl öljyä
300 g porkkanoita
400 g nauriita
300 g kyssäkaalia
1/2 rkl juokevaa hunajaa
50 g voita
1 tl sitruunankuorta
n. 1 tl sormisuolaa
Vuoan voiteluun
Öljyä
1.Aseta uuni kuumenemaan 220 asteeseen.
2.Kuori ja pilko juurekset pienempiin paloihin. Voitele öljyllä sopivan suuruinen uunivuoka, minkä pohjalle kaikki juurekset mahtuvat. Valuta juuresten pinnalle hunaja.
3.Paahda juureksia uunin keskitasossa 50-60 minuuttia tai kunnes pehmeitä.
4.Lisää voi ja sitruunankuori juuresten joukkoon ja aja muusiksi tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella. Mausta suolalla.
<Porkkanalaatikko on klassikko<
