Suklaakakku

Tuotteet saatu: Urtekram

Nuorin tuli eräänä päivänä tässä ja kysyi, että voisinko leipoa suklaakakkua. Siitä alkoikin olla jo aikaa, kun olin viimeksi leiponut jotain, että tottahan toki aloin iloisena kakun paistoon. Tarkastus kaappeihin kertoi, että saatavilla oli tummaa suklaata ja vaniljajauhetta, jotka ovat tämän kakun ”salaisuus”.

Itse kakku on ihanan yksinkertainen valmistettava. Kuivat ja märät aineet vain sekoitetaan keskenään. Ei rasvan sulatusta, sillä tähän käytetään ruokaöljyä. Toki, jos ruokaöljyä ei ole, niin käytä ihmeessä joko voita tai margariinia. Kakun kannattaa antaa jäähtyä hyvin ennen kuin alat halkaisemaan sitä tai levittämään täytteitä. Ja jos valmistat kakun vaikkapa juhliin, niin voit valmistaa kakun oikein mainiosti jo päivää ennen. Säilytä kakku silloin jääkaapissa, kakkukuvun alla.

Kakku on ns. nakukakku (naked cake) ja saa olla aika ronskin näköinen. Eli tämä kakku onnistuu varmasti jokaiselta, sillä se ei vaadi pikku näpertelyä kuten moni muu täytekakku.

Vinkki!

Voit myös lisätä halkaistulle kakulle halutessasi hilloa, esim. aprikoosihillo sopii ihanasti suklaan kanssa. Ja tumman suklaankin voit halutessasi vaihtaa vaikkapa maitosuklaaseen. Koristeluun voi käyttää myös vaikkapa Daim-rouhetta.

Print Pin

5 from 1 vote

Suklaakakku

Annos 10 annosta

Ainesosat

• 4 1/2 dl vehnäjauhoja
• 2 dl Urtekram kaakaojauhetta
• 4 1/2 dl sokeria
• 1 tl Urtekram vaniljajauhetta
• 2 tl Urtekram leivinjauhetta
• 1 1/2 tl soodaa
• 1 tl suolaa
• 2 dl maitoa
• 1 dl rypsiöljyä
• 2 dl vahvaa kahvijuomaa
• 2 kpl kananmunia

Täyte ja kuorrute

• 2 dl kuohukermaa
• 250 g tummaa suklaata
• 200 g maustamatonta tuorejuustoa
• 1/2 dl tomusokeria

Päälle

• suklaaraastetta

Valmistus

• Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
• Vuoraa noin ø 24-26 cm irtopohjavuoka leivinpaperilla (tai voitele ja jauhota vuoka.)
• Sekoita kuivat aineet keskenään isossa kulhossa. Lisää joukkoon maito, öljy, kahvijuoma sekä kananmunat. Sekoita taikina tasaiseksi.
• Kaada taikina kakkuvuokaan ja paista uunissa 40-50 minuuttia. Anna jäähtyä. hyvin.
• Paloittele suklaa ja sulata se mikrossa tai vesihauteessa.
• Vaahdota kerma vaahdoksi.
• Sekoita tuorejuusto ja tomusokeri tasaiseksi seokseksi sähkövatkaimella.
• Lisää tuorejuustoseoksen joukkoon sulatettu suklaa ja sekoita tasaiseksi.
• Lisää lopuksi kermavaahto.
• Halkaise jäähtynyt kakkupohja kahteen osaan ja levitä puolet suklaatäytteestä kakun väliin ja loput kakun pinnalle.
• Koristele kakku halutessasi suklaarouheella.