Nyt jos sinulla kasvaa puutarhassa yrttejä, kannattaa niistä käydä napsaimessa pari oksallista ja tehdä tätä ihanaa ja suussa sulavaa yrttilohta. Rapsakka yrtti-parmesaanikuorrutus tekee tästä lohesta vastustamattoman.
Parmesaanikuorrutettu yrttilohi
n. 700 g Lohi filee
- Kuorrute
3 rkl raastettua parmesaanijuustoa
1 sitruunan raastettu kuori
2 rkl silputtua tilliä
2 rkl silputtua ruohosipulia
2 rkl silputtua basilikaa
2 valkuaista
1 tl suolaa
1 1/2 dl korppujauhoja - Lisäksi
Öljyä fileiden pinnalle
- Sekoita yhteen kuorruteen ainekset.
- Öljyä filee.
- Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Levitä kuorrute fileen pinnalle ja nosta filee uunivuossa uuniin.
- Paista n. 15 – 20 minuuttia uunin keskitasossa. ( hieman fileen paksuudesta riippuen ) Anna levätä hetki ennen tarjoilua.
- Tarjoa esimerkiksi kesäperunoiden ta raikkaan salaatin kera.
