Klassiset Lindstömin pihvit tuovat muistoja mieleen kouluajoilta. Mieleen ei ole jäänyt hyvällä tavalla montaakaan ruokaa yläasteelta, mutta ala-asteen keittäjä täti oli velho loihtimaan hyviä pöperöitä. Muistan kun aamuisin aina kouluun tullessa oli kivaa käydä keittiön kautta tervehtimässä Lissua (keittäjää) ja kysyä samalla mitä ruokaa oli tulossa sille päivälle. Lindströmin pihvi päivinä sitä odotti ruoka-aikaa vesi kielellä. Terveisiä Lissulle 🙂
Lindstömin pihvit
400 g jauhelihaa
¾ dl korppujauhoja
1 dl kermaa (tai vettä)
1 sipuli
1 rkl hillosipulia tai kaprista
3-4 säilöttyä punajuurta
1 kananmuna
1 tl suolaa (tai maun mukaan)
reilu hyppysellinen valkopippuria
1.Sekoita korppujauhot nesteeseen ja anna turvota.
2.Hienonna sipulit ja raasta punajuuret.
3.Yhdistä kaikki ainekset ja sekoita tasaiseksi ja kiinteäksi taikinaksi. Muotoile taikinasta 8 pihviä.
4.Kuumenna voita ja öljyä pannulla ja paista kaunis väri molemmille puolille ja hauduta niitä vähän aikaa (kannen alla peitettynä).
Tarjoa perunamuusin ja suolakurkkujen kera.
