Leivos punssin kera aamiaisella. Näin kerrotaan itse Johan Ludvig Runebergin nauttineen leivoksensa.
Tällä reseptillä leivot helposti pienen pellillisen leivoksia käden käänteessä. Vadelmahillo leivosten välissä tuo lisäkosteutta ja makua.
Runebergin leivokset
pieni pellillinen
200 g voita tai margariinia
1 dl sokeria
1 dl fariinisokeria
2 munaa
3 dl vehnäjauhoja
1/2 dl jauhettuja manteleita
1 dl korppujauhetta tai kakkumuruja
2 tl leivinjauhetta
1 dl maitoa
(1-2 tippaa karvasmanteliöljyä)
Väliin
1-1 ½ dl vadelmahilloa (paiston kestävää)
Pinnalle
(½-1 dl mantelirouhetta)
Koristeeksi
vadelmahilloa
1 dl tomusokeria
1/2-1 rkl maitoa
Valmistus
1.Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri vaahdoksi.
2.Lisää munat yksitellen vatkaten.
3.Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan yhdessä maidon kanssa. Jos haluat, lisää karvasmanteliöljy.
4.Levitä puolet taikinasta leivinpaperilla vuorattuun suorakaiteen muotoiseen n. 20×30 cm vuokaan.
5.Levitä taikinalle vadelmahillo.
6.Ota lopputaikinasta kahdella lusikalla pieninä nokareina ja pane niitä tasaisin välein vadelmahillon päälle. Ripottele pinnalle mantelirouhetta.
7.Paista leivonnaista 175 asteessa uunin alimmalla ritilätasolla 30-35 minuuttia.( voit tarkkailla pohjaa paiston puolivälissä. Jos pohja alkaa tummua liikaa, siirrä uunin keskitasolle.)
8.Anna jäähtyä vuoassa. Nosta tai vedä leivinpaperin avulla vuoasta.
9.Leikkaa levy nelikulmaisiksi paloiksi.
10. Pane neliön keskelle vadelmahilloa. Pursota tomusokerista ja maidosta valmistettu paksu, mutta juokseva seos hillon ympärille.
Runebergin
Runeberginkakku valmistuu näppärästi ja maistuu ihan kuin perinteinenkin herkku
Tässä perinteinen resepti Runebergintortuille
