Jauheliha on sellaista varmaa arkipäivänruokaa. Siitä voi keksiä melkeinpä mitä vain uusia ruokia. Jostain syystä kuitenkin, ne tavalliset ruoat ovat niitä parhaita, ainakin lasten mielestä. Lihapullat ovat melko varma nakki meillä ruokapöydässä. Ainakin ne perus lihapullat. Silloin ei tarvitse kuulla kitinää, että ruoka ei maistu. Päinvastoin, ruokaa saisi silloin mielellään olla vähän lisääkin.
Nämä makoisat lihapullat valmistuvat uunissa. Ne saavat peitokseen tomaattikastikkeen ja kuorrutteena kaiken päälle mozzarellaa. Tarjoa lihapullat valitsemasi pastan kera, tai tarjoa esimerkiksi halkaistun ja lämmitetyn patongin välissä. Ripottele pinnalle halutessasi vielä vaikka hieman oreganoa.
Lihapullat uunivuoassa
4-6:lle
400 g jauhelihaa
3/4 dl korppujauhoja
1 muna
1 sipuli, silputtuna ( voit halutessasi kuullottaa sipulin)
2 tl kuivattua basilikaa
2 tl kuivattua oreganoa
Suolaa maun mukaan
Voita paistamiseen
Kastike:
2 prk mutti tomaattimurskaa, mielellään yrteillä maustettua
Päälle:
n. 100 g mozzarella viipaleita
1. Sekoita aineksista tasainen massa.
2. Pyörittele massasta kostutetuin käsin reilun kokoisia lihapullia. (n.16 kpl) Kuumenna voi pannulla ja paista lihapullille kaunis pinta. Nosta uunivuokaan. Paista uunin keskitasossa 180 asteessa n. 10-15 minuuttia. Ota lihapullat pois uunista. Nosta uunin lämpötilaa 200 asteeseen.
3. Kaada puolet tomaattimurskasta sopivankokoisen uunivuoan pohjalle. Nosta vuokaan lihapullat. Kaada päälle loput tomaattimurskasta. Levitä pinnalle mozzarella siivut.
4. Nosta takaisin uuniin n. 10 minuutiksi, kunnes juusto alkaa sulaa.
5.Keitä sillä välin valitsemasi pasta kypsäksi.
Nosta tarjolle.
Vinkki!
Jos lihapullia ja kastiketta jostain syystä jäisi yli, voit leipoa pizzataikinan ja käyttää kastiketta ja lihapullia täytteenä. Lisää vain hieman ylimääräistä mozzarellaraastetta tai siivuja päälle.
