Maanantai tarkoittaa taas arkea ja arjen haasteita. Monesti on tullut todettua se tosiasia, että arjen hyviä ja helppoja reseptejä ei koskaan ole tarpeeksi. Meillä syödään aika paljon pastaa juuri arkena. Olenkin hivuttanut ruokavalioomme kuin varkain täysjyväpastat sekä kikhernejauhoista valmistetut Tervensin pastat. Tervensistä tulee hyvien hiilareiden ansiosta kylläinen olo, ilman sitä nopeaa energiapiikkiä. Puhumattakaan sen piikin jälkeen tapahtuvasta nopeasta laskusta. Koska perheeseen kuuluu kaksi kovasti urheilevaa nuorta, on hyvät ja hitaat hiilarit kullan arvoisia. Toisaalta my...
lue lisää →Videoreseptit (7 kirjoitusta)
Päivät lyhenevät kiihtyvää vauhtia. Tämä vuodenaika tarkoittaa kypsyvää satoa ja kultaisina hohtavia viljapeltoja. Varjot alkavat päivisin pidentyä ja yöt tummua, antaen tilaa tutuille tähdille tuikkia. On aika toivottaa kauniit syyspäivät tervetulleeksi. Nyt on antoisaa aikaa käyskennellä puutarhassa ja kerätä satoa. Tillit, perunat, maissit ja sipulit päätyivät tähän kermaiseen ja mausteiseen maissimuhennokseen. Maku on kuin tehty näihin syyskuun ensimmäisille päiville. Lohduttava ja niin tyydyttävä ruoka hiukan kylmeneviin päiviin. Ruokaisa ja täyttävä lohi-maissimuhennos on ruok...
lue lisää →
Myrskylahdella valmistaudutaan syksyyn. Kesä on ollut täynnä touhua ja tohinaa. Ensi keväänä ilmestyvän grillikirjan kuvaukset ovat pitäneet meidät kiireisinä. Kauniit ja lämpimät päivät on käytetty hyväksi ja tallennettu hieman aurinkoenergiaa syksyn ja talven varalle. Sitä tarvitaan taas pimeänä vuodenaikana. Kesänaapurit muuttavat pian pois ja jäämme taas tänne yksin. Nyt on siis aika hyvästellä mennyt kesä ja toivottaa syksy tervetulleeksi. Lämpimin mielin muistelemme kuumaa hiekkaa varpaiden alla ja nenänpäätä lämmittävää aurinkoa. Tiesittehän, että Meren Maku-kirjan maisemat ja tarina...
lue lisää →
Innostuin tekemään videon siitä kuinka valmistamme hampurilaispihvin ja testasin samalla siskoltani ostamaani Tupperwaren Fusion Masteria. Myllyyn päätyi tällä kertaa Familian vasikan entrécote, josta valmistui kertakaikkisen upeita pihvejä. Videolla olevat minuutit kypsennysajoista on suuntaa antavia ja jokainen grillatkoon pihvinsä siihen kypsyys asteeseen mihin tahtoo.
lue lisää →
Nyt kun mökkikausi on kuumimmillaan ja pihagrillit ja muurikkapannut savuavat, niin yksi herkku ylitse muiden on tietenkin lätyt. Ohuen ohuet ja ulkoilmassa nautittavat herkut kaipaavat rinnalleen kotitekoista hilloa. Mansikka- ja raparperihillot ovat nyt ajankohtaisia, mutta minä ajattelin keittää vadelmahilloa viimevuoden vadelmista. Jotta pakastimeen mahtuu pian tämän vuoden sato. Vadelmahillo on saa tässä hillossa seuralaisekseen sitruunamelissan. Sitruunamelissa ja sitruunanmehu tuo hillolle hienon ja hieman kirpeän sitrusmaisen maun. Täydellinen liittolainen vadelmalle. Jos halua...
lue lisää →
Kevät on juhlien aikaa ja nyt on aika järjestää kaikkien aikojen tarjoilut. Ainakin minua mietityttää monesti mitä suolaista tarjoaisin juhlavassa kahvipöydässä. Piirakat ja voileipäkakut ovat tietenkin tuttuja ja turvallisia vaihtoehtoja. Välillä on kiva kuitenkin kokeilla jotain uutta ja viime aikoina olenkin kunnostautunut leipomalla suolaisia juustokakkuja. Suolaisten juustokakkujen koristelukaan ei enää tuota päänvaivaa, kun löysin Mimis versot ja heidän Mimis versoseoksen. Seos on yksinkertaisesti kaunis ja versot tarpeeksi hentoja. Juuri täydellisiä käytettäväksi vaikka suurempanakin...
lue lisää →
Jauheliha on sellaista varmaa arkipäivänruokaa. Siitä voi keksiä melkeinpä mitä vain uusia ruokia. Jostain syystä kuitenkin, ne tavalliset ruoat ovat niitä parhaita, ainakin lasten mielestä. Lihapullat ovat melko varma nakki meillä ruokapöydässä. Ainakin ne perus lihapullat. Silloin ei tarvitse kuulla kitinää, että ruoka ei maistu. Päinvastoin, ruokaa saisi silloin mielellään olla vähän lisääkin. Nämä makoisat lihapullat valmistuvat uunissa. Ne saavat peitokseen tomaattikastikkeen ja kuorrutteena kaiken päälle mozzarellaa. Tarjoa lihapullat valitsemasi pastan kera, t...
lue lisää →