Brigadeiros, brasilialaiset makeiset

Kaapissa kondensoitu maito ja jotain uutta teki mieli kokeilla valmistaa. Itse yritän tällä hetkellä olla ilman sokeria, mutta täytyy myöntää, että en voinut vastustaa kiusausta..

Brigadeiros makeiset ovat yksinkertaisuudessaan mahtavia. Et tarvitse tosiaankaan muuta kuin kolme ainesta. Kaakaojauhe, kondensoitu maito ja voi sekoittuvat yhdessä täksi ihanaksi suussa sulavaksi suklaatryffeliksi. Muuta et tarvitsekaan, kuin hiukan kärsivällisyyttä, joka tarkoittaa noin 10 minuuttia kattilan ääressä sekoittelua ja makeisseos on valmista.

Katso videolta niksit ja kuinka minä ne tein.

Brigadeiros 

n. 16 kpl

Tarvitset:

1 prk kondensoitua maitoa

3 rkl kaakaojauhetta

(vettä)

1 rkl voita

Koristeluun:

-nomparelleja

-mantelirouhetta

-kookoshiutaleita

-keksinmuruja

1. Aloita sekoittamalla kaakaojauhe videolla näkyvällä tavalla yhteen veden kanssa. Lisää vettä sen verran, jotta saat melko paksua seosta. Kun lisäät kaakaojauheeseen hieman vettä, saat kaakaon sekoittumaan paljon paremmin kondensoituun maitoon.

2. Kuumenna sopiva paksupohjainen kattila tai pannu. Lisää voi ja anna sulaa. Kaada pannulle kondensoitu maito sekä kaakaoseos.

3. Anna kiehua miedolla lämmöllä, koko ajan sekoitellen. Tähän hommaan on paras puulusikka tai silikoninen lasta. Anna kiehua n. 10 minuuttia, kunnes seos on paksuuntunut. Katso videolta miltä valmis seos näyttää.

4. Kaada seos laakealle vadille ja levitä pohjalle tasaisesti. Anna jäähtyä hetki huoneenlämmössä, ennen kuin nostat sen jääkaappiin. Anna jähmettyä jääkaapissa n. 30 minuuttia.

5. Voitele kädet pienellä voinokareella, näin saat pyöriteltyä seoksesta helpommin sileitä palloja.

6. Ota teelusikallisia seoksesta ja pyörittele palloiksi.

7.Pyörittele valitsemassasi päällysteessä. esim. nomparelleissa.

8. Nosta valmiit brigadeirot jääkaappiin vielä n. 15 minuutiksi.

Vinkki!

Brigadeirot ovat siis ihania kotitekoisia makeisia syötäväksi sellaisenaan, mutta kokeile esimerkiksi käyttää niitä myös kakun koristeina.