Perinteiset joululihapullat ovat täynnä makua. Muista käyttää kokonaisia maustepippureita ja jauha ne itse hienoksi jauheeksi. Näin saat paljon enemmän makua mitä kaupan valmiiksi jauhetusta. Tarjoa joulupöydässä tai mikäpä voittaisi perunamuusin ja lihapullien yhdistelmää. Viereen pieni nokare hyvää sinappia.
Joululihapullat
(iso kulhollinen lihapullia)
6 kpl keskikokoista perunaa
2 kpl sipulia
50 g voita paistamiseen
40 kpl maustepippuria, kokonaisia
1 tl sokeria
3 dl kermaa
1 1/2 rkl suolaa
2 rkl sinappia
3 kpl munaa
1 1/2kg jauhelihaa
1. Kuori ja keitä perunat. Anna jäähtyä.
2. Hienonna sipuli ja kuullota paistinpannulla n. 1 tl voita.
3. Murskaa maustepippurit morttelissa sokerin kanssa hienoksi jauheeksi.( sokeri helpottaa jauhamista)
4. Kaada kerma suureen kulhoon. Lisää murskatut pippurit, suola, sipulit ja sinappi kermaan.
5. Muusaa perunat ja sekoita joukkoon munien kanssa. Sekoita kunnes seos on tasaista ja lisää jauheliha. Sekoita.
6. Lämmitä voi kahdessa paistinpannussa. Kastele kädet ja muotoile taikinasta pyöreitä pullia. Älä paista liian montaa kerralla äläkä liian kovalla lämmöllä. Ruskista pullat kauttaaltaan ja laita ne sen jälkeen vielä 175 asteiseen uuniin n. 20 min. (leivinpaperoidulle pellille)
Alkuperäinen resepti on löytynyt tasteline.se sivustolta
