Kun myrsky riehui täällä meillä pahimmillaan, leivoimme me Luciapullia. Kesken pullien kohottamisen menivät sähköt. (Sähkölinjoille oli kaatunut muutama puu ) Me jatkoimme Monopolyn peluuta kynttilän valossa ja ajattelimme, että kyllä ne sähköt varmaan pian tulevat takaisin. Huomaamatta olikin mennyt jo kaksi ja puoli tuntia. Silloin saimme sähköt takaisin ja uunin päälle. Pullat tuli kohotettua ainakin kunnolla. 13.12 Vietämme siis Lucian päivää ja niin kuin Lucia tuo valon pimeyteen, niin aika kivasti valaisevat päivän myös nämä maistuvat Luciapullat.
Luciapullat
50 g hiivaa
5 dl maitoa
150 g voita
250 g maitorahkaa
2 dl sokeria
1 g sahramia
1 tl suolaa
n.16 dl vehnäjauhoja
rusinoita
1 muna + 1 rkl maitoa pensselöintiin
1. Lämmitä voi ja maito kattilassa n.37 asteiseksi.
2. Liuota hiiva maitoseokseen.
3. Sekoita joukkoon rahka,sahrami,sokeri ja suola.
4. Lisää seuraavaksi vehnäjauhot,vähän kerrallaan.työstä taikina tasaiseksi.
5. Laita taikina kohoamaan liinan alle n. Tunniksi.
6. Nosta taikina jauhotetulle leivinpöydälle ja vaivaa muutama minuutti.
7. Jaa taikina n.30 osaan.Pyöritä palloista tankoja, n. 2 cm paksuisia.
8. Pyöritä päät eri suuntiin molemmista päistä,keskelle.Laita leivinpellille jossa leivinpaperi.
9. Paina rusinat pyöritettyjen päiden sisään.Anna kohota n.45 minuuttia.
10. Laita uuni lämpenemään 225 asteiseksi.
11. Vatkaa muna rikki 1 rkl maidon kanssa.Pensselöi pullat seoksella.
12. Paista uunin keskitasossa n.5-8 minuuttia.Kunnes kauniin kullanruskeita.
13. Jäähdytä ritilällä.
