Tämä possu on niin hyvää. Itse annan sen olla aina yliaikaa, silloin se saa mukavan pinnan ja” hajoaa” helposti. Jos et halua pitää sitä niin kauan uunissa kuin me , niin laita paistolämpömittari possuun ja anna sen olla uunissa niin kauan että sisälämpötila on 75-80 astetta, riippuen käytätkö kassleria tai viljaporsaan uunilihaa.
Hunajapossu
n. 1kg Viljaporsaan uuniliha tai kassleria
Mausteseos:
3 rkl hunajaa
1 rkl öljyä
1 maustemitta valkopippuria
½ tl valkosipulijauhetta
½ tl timjamia
Kastike:
2-3 dl Paistolientä
1 dl vettä
2 rkl vehnäjauhoja
1.Ota liha huoneenlämpöön ainakin noin tunti ennen,ennen kuin alat valmistella sitä uuniin.
2.Puhdista liha kostealla paperilla ja sivele pintaan hunaja ja öljy sekä ripottele mausteet päälle.
3.Aseta liha paistopussiin ja sulje pussi. Tee pieni ilmareikä paistopussiin.
4.Kypsennä 150 asteisessa uunissa noin 4 tuntia.
5.Ota paisti uunista ja valuta liemi pois pussista ja anna lihan levätä n.10 min. vielä paistopussissa.
6.Sekoita paistoliemi ja vesi ja jauhot kattilassa. Kiehauta kastikkeeksi. Lisää suolaa maun mukaan.
Tarjoa vaikka perunamuusin ja ohuiksi siivutetun kirpeän omenan kera.
Kokkailemisiin!!
