Elämä menee joskus liian nopeasti ja kiire, tuo ainainen paha on joskus läsnä enemmän kuin tarpeen.
Joskus onkin hyvä ottaa sitä aikaa ja muistaa ja muistuttaa läheisiään, että välität. Oli sitten ystävänpäivä taikka syntymäpäivä tai ihan tavallinen päivä.
Jokainen päivä alkaa aamusta ja mielestäni hauska tapa muistaa rakkaitaan on hemmotella heitä hyvällä huomenella.  Tiedän mikä minun pojilleni maistuu ja se on ehdottomasti pannukakut, lätyt taikka köyhät ritarit.

Vanhimmat pojat ovat olleet viikon leirillä ja saapuvat kotiin myöhään illalla. Ajattelinkin yllättää heidät huomen aamulla jollain erityisellä ja taidanpa valmistaa näitä köyhiä ritareita. Kotiin on kiva tulla, kun äiti muistaa jollain erityisellä, vai mitä luulette?

Köyhien ritareiden seuraksi mansikkamilkshakea tai mansikkamaitoa ja herkkuleipiä.

Köyhät ritarit

3-6:lle

6 pulla tai ranskanleipäsiivua

3 munaa
n. 1 1/2 dl maitoa
ripaus jauhettua kardemummaa

Paistoon:
Voita

Päälle:
Kanelisokeria

Tarjoiluun:
Hilloa tai tuoreita marjoja
Kermavaahtoa

Sekoita munat, maito ja kardemumma yhteen. ( Voit halutessasi lisätä seokseen myös ripauksen suolaa.)
Dippaa pulla tai ranskanleipäsiivut molemmin puolin muna-maitoseokseen.
Paista voissa kullanruskeiksi, molemmin puolin. Kierittele sen jälkeen kaneli-sokeriseoksessa.

Syö sellaisenaan tai tarjoa esimerkiksi hillon, tuoreiden marjojen ja kermavaahdon kera.