Kaupallinen yhteistyö: Urtekram
Amerikkalaiset pannukakut eroavat Suomi-versiota. Meille pannukakku on ilmava, pellillä paistettava pannukakku. Amerikkalaiset pannukakut ovat taasen paksuja, melko tiiviitäkin, pannulla paistettuja herkkuja. Aitoja, oikeita Amerikkalaisia pannukakkuja ei paisteta voissa vaan kuivalla pannulla. Siitä syntyy niiden kauniin tasainen pinta.
Näiden pannukakkujen kanssa voi tarjota laajan kirjon erilaisia lisukkeita. Pelkkä vaahterasiirappi on varmaan suosituin vaihtoehto. Hiukan makeiden pannukakkujen kylkeen voi myös tarjota paistettua, rapsakkaa pekonia ja munakokkelia. Kaliforniassa reissatessamme törmäsimme myös mitä moninaisimpiin eri lisukkeisiin, kuten hedelmäsalaatista makkaroihin ja kermavaahtoon.
Oma suosikkini tarjoilla pannukakut on Urtekramin vaahterasiirapin ja raikkaiden (sokeroimattomien) marjojen kera.
Amerikkalaiset pannukakut voi valmistaa hieman pienempinä kuin myös koko paistinpannun kokoisina jättiläis-pannukakkuina. Aikaa tietysti säästyy, mitä suurempia pannukakkuja valmistat. Pannukakkut sopivat mainiosti vaikkapa viikonlopun tai juhlapäivien myöhäiselle aamiaiselle tai brunssille.
Amerikkalaiset pannukakut
n. 25 kpl (n. 15 cm pannukakkuja)
- 4 kananmunaa
- 100 g sokeria
- 100 g sulatettua voita
- 5 dl maitoa
- 400 g vehnäjauhoja
- 20 g leivinjauhetta
- 2 tl vaniljasokeria
- 3/4 tl suolaa
Tarjoiluun
Urtekram vaahterasiirappi
Valmistus
- Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi.
- Yhdistä kuivat aineet keskenään.
- Lisää muna-sokerivaahtoon sulatettu voi, maito ja kuivat aineet.
- Kuumenna paistinpannu ja paista pannukakut kypsiksi keskilämmöllä.
Vinkki!
Tiedät, että on aika kääntää pannukakku, kun näet taikinan kuplivan ja reunojen kiinteytyvän.
Kuva: Urtekram
