cropped-Ravintoterapeutti-Sari-Spara.jpg

Zucchini fritters eli kesäkurpitsapihvit

Kesäkurpitsaa kasvaa tällä hetkellä enemmän mitä niistä kerkeämme valmistaa. Erilaisia paistoksia, piiraita, keittoja ja muuta on tullut kokeiltua. Nyt vuorossa siis kesäkurpitsapihvit tai lätyt,miten niitä nyt haluaakaan kutsua. Olin melko skeptinen aluksi näiden pihvien suhteen. Vaikka “pihvitaikina” on melko vetistä, ei sitä kannata säikähtää. Pihvit pysyivät hienosti kuitenkin kasassa paistettaessa ja maku oli mahtava. Teimme niille seuraksi raikkaan basilika-jogurttikastikkeen joka raikasti ihanasti koko komeuden. Teemme näitä aivan varmasti pian uudestaan.

Zucchini Fritters eli

Kesäkurpitsapihvit ja Basilika-jogurttikastike

n.400 g kesäkurpitsaa

1 tl suolaa

1 rkl raastettua sitruunankuorta

10 persiljan oksaa

1 tl valkosipulijauhetta

¼ tl vastajauhettua mustapippuria

1 suuri kananmuna

1 ½ dl vehnäjauhoja

Oliiviöljyä paistamiseen

Koristeluun ja tarjoiluun:

Persiljaa ja sitruunanlohkoja

Kesäkurpitsapihvien valmistus:

1.Raasta kesäkurpitsa melko karkeaksi raasteeksi. Laita kulhoon ja lisää suola, sitruunan raastettu kuori, hienonnettu persilja, valkosipulijauhe, mustapippuri ja muna. Sekoita. Lisää jauhot ja sekoita hyvin.

2.Kuumenna oliiviöljy pannulla ja laita n.pari ruokalusikallista ”lättyä” kohden pannulle. Jätä paisto varaa pihvien ympärille. Paista  pari minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes pihvit ovat kullanruskeita.

3.Koristele persiljasilpulla ja tarjoa sitruuunalohkojen ja dipin kera. (resepti alla)

Raasta kesäkurpitsa karkeaksi raasteeksi
Paista n.2 min. kummaltakin puoletlta
Silppua päälle persiljaa ja tarjoa sitruunalohkojen kera

 

 

Hyvä lisä pihveille on myös kevyt jogurttikastike

Basilika-jogurttikastike:

1 ½ dl turkkilaista jogurttia

1-2 rkl sitruunanmehua

½ tl valkopippuria

½ dl basilikaa (tai valitsemaasi yrttiä, esim. persilja tai tilli sopii hyvin)

 

1.Hienonna basilika (tai valitsemasi yrtti) ja sekoita kaikki aineet keskenään. Mausta halutessasi suolalla. Laita kylmään vetäytymään ja odottamaan tarjoilua.

 

 

 

 

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Close
Sweet Food O`Mine © Copyright 2022. All rights reserved.
Close