cropped-Ravintoterapeutti-Sari-Spara.jpg

Tämän kakkureseptin sain mummoltani ja täytyy sanoa, etten ole koskaan tehnyt kakkua tällä tavalla.  Kkp tarkoittaa siis kahvikuppia alhaalla reseptissä ja itse tein 1kkp = 1 ½ dl. Käytin sähkövatkainta sekoittaessani jauhot ja munat joukkoon, mutta liiallista sekoittamista on syytä tässäkin välttää. Hauska ja helppo kakkuresepti, mutta ennen kaikkea maistuva!

Rusinakakku

 

Mummun Rusinakakku

2 kkp sokeria

2 kkp vettä

2 kkp rusinoita

200 g margariinia

kardemummaa + inkivääriä

1 rkl appelsiinimarmeladia

4 kkp vehnäjauhoja

1 ½ tl soodaa liuotettuna maito tilkkaan

2 munaa

 

1. Sokeri, rusinat ja vesi laitetaan kattilaan ja keitetään n. 8 minuuttia.

2. Anna seoksen hieman jäähtyä ja lisää margariini, joka saa sulaa joukkoon.

3. Lisää mausteet ja appelsiinimarmeladi sekä soodamaito.

4. Sekoita joukkoon vehnäjauhot.

5. Lisää viimeisenä mukaan munat, kunnolla sekoittaen.

6. Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka.

7. Paista kakkua  uunin keskiritilätasolla n. 50 minuuttia  175 asteessa.

 

 

Mummu leipoo meillä joka joulu tämän rusinakakun kahvipöytään. Ja me jatkamme perinnettä.

 

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Join the Conversation

  1. Kotileipuri says:

    Olen lapsuuden ajoilta asti tuota rusinakakkua saanut maistella ja äiti sen leipoi aina viikonlopuksi, juhlapyhiksi myös. Sen taas pitkästä aikaa etsin leipoakseni avopuolisolleni maistiaisiksi, vielä varmaan maistuu hänellekin.

    1. Sweet Food O´Mine Author says:

      Tämä on kyllä nostalginen kakku <3 Ja herkullinenkin vielä. Mukavia kakkuhetkiä <3

  2. Marika Viljanen says:

    Minä olen saanut melkein saman ohjeen aikoja sitten nyt 90-vuotiaalta tädiltäni, mutta ohje ilman marmeladia. On todella hyvää.

    1. Sweet Food O´Mine Author says:

      Ihanaa, että reseptit kulkevat eteenpäin sielläkin <3

Close
Sweet Food O`Mine © Copyright 2022. All rights reserved.
Close