Taatelikakku kuuluu ehdottomasti meidän joululeivonnaisiimme. Kostean mehevä taatelikakku on myös monen muun kestosuosikki jouluisin.
Kuten moni teistäkin on jo ehkä huomannut, meillä on tuloillaan uusi ruokakirja tammikuussa 2023. Airfryer – maukkaampaa & terveellisempää nimellä kulkeva opus ohjeistaa mm. kuinka saat täyden hyödyn irti omasta Airfryeristasi ja nautit samalla terveellisemmästä friteeratusta ruoasta. Kirjan pääpaino on ruoassa, mutta löytyy kirjasta myös joitain leivontareseptejäkin.
Joululeivontaa Airfryerilla
Tässä kohden joulukuuta alkaa olla aika leipoa taatelikakku, joka saa mielellään seistä parisenkin viikkoa ennen nauttimista. Ajattelin, että testaan nyt uuden Airfryerini leivontavuokaa joululeivontaan. Sain kirjaani varten Philipsiltä heidän Premium XXL Airfryerin sekä XXL Family Baking -leivontasarjan, johon kuuluu silikoniset muffinsivuoat ja suuri leivontavuoka. Leivontavuoalla voi valmistaa niin kakkuja, leipää, piirakoita jne.
Mittailin ensin Airfryeria ja mietin, että mahtuisiko joku noista omista, perinteisistä kakkuvuoista Airfryeriin. Itselläni on käytössä kookkaat Nordic Waren alumiiniset kakkuvuoat. Yhden mallin olisin saanut mahtumaan, joten ajattelin, että olkoot tällä kertaa.
Kauniit vuoat tekevät kauniita kakkuja ja siksi olen ihastunut noin NW vuokiin. Siksi olin vähän skeptinen tuon leivontavuoan suhteen. Ajattelin sitten optimistisesti, että voihan kakun koristella jollain tapaa. Ja siihen tuo laakea vuoka onkin aika näppärä, että sillä saa aikaiseksi suuren tasaisen pinnan jonka tosiaan voi käyttää hyödyksi ja koristella eri tavoin.
Kävi mielessä, että jos tarjoisi taatelikakun heti tuoreeltaan suuremmalle porukkalle, päivän tai parin vanhana, niin päälle voisi pyöritellä monta vaniljajäätelöpalloa ja kruunata kinuskikastikkeella. Kuvaustarkoituksia varten kuvasin kakun nyt ruusuilla. Poistin sitten ruusut ja laitoin kakun rauhassa vetäytymään.
Airfryer-taatelikakku
Taatelikakun valmistaminen aloitetaan keittämällä taateleita yhdessä veden ja voin kanssa. Sekoita välillä. Keitä kunnes taatelit soseutuvat. Tässä kestä noin 10 min. Hienonna tarvittaessa vielä sauvasekoittimella. Tässä kohtaa annetaan seoksen jäähtyä ennen kuin siirrytään seuraavaan vaiheeseen. Tämän jälkeen edetään ohjeiden mukaan. Airfryeria ei tarvitse esilämmittää vaan vuoka taikinoineen nostetaan Airfryeriin ja sen jälkeen säädetään lämpötila ja paistoaika.
Jos testaat reseptiä niin ota huomioon, että tässä on tosiaan käytetty Philipsin leivontavuoakaa. Jos käytät muuta vuokaa, niin kypsennysaika voi olla eri. Seuraa siis paiston loppuaikana kakun kypsyyttää tikkutestillä.
Paistolämpötila oli tälle taatelikakulle 160 astetta, ja kypsennysaika 45-50 minuuttia. Uunissa valmistuvan taatelikakun lukemat taasen uunissa 175 ja kypsennysaika 1 h. Joten kyllä tässä ajassa ja energiassa säästää, kun valmistaa joululeivonnaiset Airfryerissa.
Vaikka leivontavuoassa on tarttumaton pinnoite, niin suihkautin siihen kuitenkin vuokasprayta, mutta uskalsin jättää jauhottamatta.
Airfryer-taatelikakku
Väline
- Airfryer
Ainesosat
- 200 g taateleita
- 2 dl vettä
- 200 g voita
- 2 munaa
- 2 dl sokeria
- 1 dl turkkilaista jogurttia tai kermaviiliä
- 1 1/2 tl leivinjauhetta
- 1 tl soodaa
- 2 tl vaniljasokeria
- 3 1/2 dl vehnäjauhoja
Vuokaa
- vuokaspray
Valmistus
- Lisää taatelit, voi ja vesi sopivaan kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Anna kiehua, kunnes taatelit ovat keittyneet pehmeäksi ja paksuksi massaksi. Sekoittele seosta välillä. Anna jäähtyä.
- Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää muna-sokeriseos taatelimassaan.
- Lisää joukkoon jogurtti ja sekoita tasaiseksi.
- Yhdistä kuivat aineet ja ja sekoita taikinan joukkoon, kunnes taikina on sileää ja tasaista.
- Sumuta Airfryer-vuoka kevyesti vuokasprayllä. Kaada taikina Airfryer-vuokaan ja paista 160 asteessa noin 45-50 minuuttia tai kunnes tikulla kokeiltaessa taikinaa ei enää tartu tikkuun. Anna jäähtyä.
Vinkki!
Tästä löydät uunissa valmistettavan ohjeen:
