Kun syksyn lehdet ovat tippuneet puista ja maa näyttää muutenkin ankealle on kiva piristää itseään värikkäällä keitolla. Huonommaksi asiaa ei tee se, että keitto on täynnä vitamiineja ja makua. Mausteinen porkkana-linssikeitto 4:lle 2 tl kuminan siemeniä hyppysellinen chilirouhetta 2 rkl oliiviöljyä 600 g porkkanoita, kuorittuina ja raastettuna 140 g punaisia linssejä 1 l kasvislientä 125 ml natural jogurttia 1.Kuumenna pannu ja paahda mausteita kuumalla pannulla n.1 min. 2.Lisää öljy, porkkanaraaste, punaiset linssit ja kasvisliemi. Anna kiehua n. 15 min...
Read more →Alkuruoat (12 posts found)
Mahtavan punaiset ja maukkaat punajuurifalafelit maistuvat varmasti kaikille. Jos et ole ennen valmistanut falafelejä, niin älä anna nimen hämätä. Nämä eivät ole vaikea valmistaa.Näiden kanssa tarjotaan pinaatticouscousia ja mintturaitaa. Mintturaita sopii kaiken kanssa kuin nappi silmään ja raikastaa ja sitoo kaiken hienosti yhteen.Falafelit on helppo valmistaa myös uunissa,jos et jaksa paistaa niitä.(Tosin maun kannalta suosittelen paistamista). Tämän reseptin olemme löytäneet Glorian ruoka ja viini nettisivustolta. Punajuurifalafelit 4 :lle 1 sipuli 1 iso punajuuri 2 ...
Read more →
Mehukas ja makea bataatti eli sweet potato sopii hyvin käytettäväksi juuri tällä tavoin, uunissa paistettuna ja täytettynä. Tämä voisi sopia hyvin jonkin lihan lisukkeena, mutta meidän vatsoihimme ei olisi mahtunut enempää kuin nämä jättiläisbataatit. Eli käytä siis melko isoja bataatteja tässä ohjeessa.Yksi bataatti per syöjä riittää siinä tapauksessa mainiosti. Mieleen tuli juurikin bataatin imelästä mausta, että voisimme tehdä jonkunlaisen version näistä täytetyistä bataateista joulupöytään. Täytetyt bataatit 2:lle 2 bataattia (isoa) 100g fetamuruja 1/2 tl mustapipp...
Read more →
Näitä piirakoita tuli valmistettua , koska halusin käyttää omia pieniä kirsikkatomaatteja johonkin. Nyt vasta ovat tomaatit alkaneet tuottamaan kunnolla satoa kasvihuoneessa. Koko kesä tässä menikin odotellessa. Nämä piirakat sopivat alkupalaksi, viinilasillisen seuraksi, iltapalaksi, noutopöytään jne. Niin yksinkertaiset raaka-aineet taas kerran ja vievät kielen takuulla mennessään. Tomaatit, balsamico ja hyvä oliiviöljy yhdessä yhdistettynä rapeaan voitaikina pohjaan jossa tuorejuusto tuo kermaisuutta ja päälle ripoteltu basilika, nam! Pienet tomaattipiirakat 1pkt val...
Read more →
Teimme näitä täytettyjä kesäkurpitsoita lounaaksi eräänä päivänä.näitä voisi hyvin valmistaa suuremmankin satsin kerralla, jos syöjiä olisi monta. Täytetyt kesäkurpitsat ovat herkullinen kasvisvaihtoehto esimerkiksi buffet pöytään. Täytetyt kesäkurpitsat valmistuvat helposti. Upea kasvisvaihtoehto arjen pöytään. Täytetyt kesäkurpitsat 2:lle 1 iso zucchini 2 tomaattia 1/2 sipuli hienonnettuna 1-2 rkl tuoretta basilikaa 1 tl kuivattu basilika 1 rkl oreganoa 1/2 tl suolaa 1 tl valkosipulijauhetta 1 rkl oliiviöljyä Päälle: Mozzarella juustoraastetta ...
Read more →
Bruschetta on alun perin Keski-Italiasta tuleva alkuruoka. Bruschetta on paahdettua leipää, jossa on valkosipulia, oliiviöljyä ja mausteita. Niin kuin monesti ennekin, toteamme jälleen kerran, yksinkertainen on monesti parasta. Bruschetta Tomaatti-basilika 8kpl Patonkia 8 viipaletta 8 kirsikka tai luumutomaattia ½ dl basilikaa 1 rkl oliiviöljyä ½ tl valkosipulijauhetta suolaa mustapippuria oliiviöljyä pensselöimiseen 1.Sivele patonki siivut oliiviöljyllä ja grillaa viipaleet että ne ovat kullanruskeita. (grillaa epäsuoralla grillaus menetelmällä) 2....
Read more →
Pirteän värinen sahramilla maustettu lohikeitto tuo lämpöä, väriä ja makua lautaselle. Ruokaisa lohikeitto saa tosiaan pikantin makunsa sahramista, joka sopii mielestäni lohen kanssa todella hyvin yhteen. Sahramilla maustettu lohikeitto 400 g lohifileetä 150 g kuorittuja katkarapuja 1 purjosipuli 1 valkosipulinkynsi 3 rkl Touch of Taste Hummerifondia 2 dl vettä 2 ½ dl valkoviiniä 2 ½ dl ruoanlaittokermaa 1 dl creme fraichea 1 pkt sahramia 1 tl suolaa ½ maustemittaa mustapippuria 1 tl timjamia 1 tl basilikaa Valmistus 1.Kuutioi lohi n.3 cm paloiksi 2.Hienonna purjo j...
Read more →
Nopeat kinkkumuffinsit valmistuvat vaivattomasti vaikka suuremmallekin porukalle. Ne sopivat hyvin niin iltapalaksi, välipalaksi kuin juhliinkin. Lasten ja miksipä ei myös aikuistenkin synttäreille mainio juhlapöydän suolapala. Nopeasti valmistuvat ja taatusti maistuvat kinkkujuustomuffinsit on meillä jo vakiinnuttanut paikkansa. Kokeile vaihtaa yrttiä reseptissä, esimerkiksi basilikan sijaan vaikka ruohosipulia,persiljaa jne. Kinkkumuffinsit on kätevä valmistaa myös etukäteen ennen tarjoilua ja niiden pakastaminenkin onnistuu hyvin. Kinkkumuffinssit n.12 kpl suurissa amerikkalaisiss...
Read more →
Tässä on Italialais buffeelle sopiva tarjottava.Tarkkaa määrää en osaa sanoa, mutta tästä riittää kyllä suuremmallekin joukolle.Kannattaa ehdottomasti kokeilla.Maut ovat todellakin kohdillaan tässä ruokaisassa salaatissa.Buon appetito! Insalata di ceci con yoghurt di menta Kikhernesalaatti minttujogurtilla 5 rkl oliiviöljyä 2 vihreää tai keltaista kesäkurpitsaa, kuutioituna 2 valkosipulinkynttä, karkeaksi paloiteltuna 3 prk kikherneitä 2 hienonnettua punasipulia (tai keltaista) 2 tl punaviinietikkaa suolaa ja mustapippuria 1.Hikoiluta kesäkurpitsa ja val...
Read more →
Kesäkurpitsaa kasvaa tällä hetkellä enemmän mitä niistä kerkeämme valmistaa. Erilaisia paistoksia, piiraita, keittoja ja muuta on tullut kokeiltua. Nyt vuorossa siis kesäkurpitsapihvit tai lätyt,miten niitä nyt haluaakaan kutsua. Olin melko skeptinen aluksi näiden pihvien suhteen. Vaikka "pihvitaikina" on melko vetistä, ei sitä kannata säikähtää. Pihvit pysyivät hienosti kuitenkin kasassa paistettaessa ja maku oli mahtava. Teimme niille seuraksi raikkaan basilika-jogurttikastikkeen joka raikasti ihanasti koko komeuden. Teemme näitä aivan varmasti pian uudestaan. Zucchini Fritters eli Kesäkur...
Read more →
Kermainen kesäkurpitsa paistos joka sopii hyvin lihan taikka pastan lisukkeeksi tai sellaisenaan.Kokeile eri juustoa jos et pidä parmesaanin voimakkaasta mausta.Oikeastaan tätä reseptiä voi varioida ihan mielensä mukaan,eri yrteillä ja juustoilla.Tässä kuitenkin hyväksi havaittu yhdistelmä Kesäkurpitsapaistos timjamilla ja parmesaanilla 1 kesäkurpitsa 2rkl oliiviöljyä 2 valkosipulinkynttä siivuina tai 2 tl valkosipulijauhetta 1 prk creme fraichea 1/2 dl tuoretta timjamia 1 dl parmesaanijuustoraastetta (muukin käy, jos haluat käyttää jotain miedompaa juustoa) &nb...
Read more →
Herkulliset Graham vohvelit kahdella tapaa valmistettuina. Toiseen versioon sopii kalaisat täytteet ja toiseen kinkut tai erilaiset leikkeleet. Näitä voi helposti valmistaa suuremmankin satsin ja laittaa erilaisia täytteitä pöydälle tarjolle, jotta jokainen saa valita omansa. Kinkkutäytteiset vohvelit ovat erityisen rapsakoita ja herkullisia, kun täytteeseen tulee juustoraastetta. Kokeilenkin ensikerralla laittaa hieman juustoraastetta myös tillivohveleihin. Tillivohvelit: 3 ½ dl vehnäjauhoja 2 dl grahamjauhoja 2 tl leivinjauhetta 5 dl maitoa 50 g sulatettua voita 1 dl...
Read more →