Jäikö joululta ylimääräistä torttutaikinaa pakkaseen? Meillä jäi, mutta se ei haittaa. Torttutaikinasta saa aikaiseksi vaikka minkämoisia herkullisia leivonnaisia. Olen valmistanut niistä vuosien saatossa niin, aamiais-leivoksia, omenaleivoksia, nutella-voisarvia, vadelma-vaniljapitkoa ja kinkkuhyrriä.
Kotiwienerit ovat näistä kaikista torttutaikinaleivonnaisista, ainakin meillä, suosituimmat. Rapean rapsakat, ja yleensä vadelmahillo täytteiset. Päällä kivan rouskuvaa raesokeria.
Maistuvat hyvin vielä seuraavanakin päivänä paistosta. Peitä vain valmiiksi paistetut ja jäähtyneet kotiwienerit vaikkapa kakkukuvulla.
Herkulliset kotiwienerit valmistuvat marmeladista, torttutaikinasta ja raesokerista. Rapsakan ja sopivan rasvaiset kotiwienerit häviävät yleensä hetkessä.
Kotiwienerit torttutaikinasta
- 1 kg torttutaikinalevyjä
- n. 300 g esim. mansikka-, vadelma-, appelsiini- tai omenamarmeladia
- 1 muna
- Raesokeria
- Ota torttutaikinalevyt sulamaan.
- Laita uuni kuumenemaan paketin ohjeiden mukaisesti.( n. 225 asteeseen.)
- Ota pieni juomalasi ja paina kevyesti torttutaikinalevyihin kaksi pyöreää painaumaa. Jaa yksi levy kahteen osaan (leivokseen).
- Lusikoi nokareet valitsemaasi marmeladia ympyröiden sisään.
- Voitele leivokset munalla ja ripottele pinnalle reilusti raesokeria.
- Paista leivokset pakkauksen ohjeiden mukaisesti, tai kunnes leivokset saavat kauniin pinnan, noin 12 minuuttia.
- Anna jäähtyä hetki ja nauti!
