Banaani-maapähkinävoikeksit

Olen lapsellisen hullaantunut banaanin, suklaan ja maapähkinän yhdistelmään. Kakuissa, kekseissä ja jäätelössä.
Joten, kun näin, että Viimeistä murua myöten blogin Saara oli julkaissut näiden banaani-maapähkinävoikeksien reseptin, päätin ryhtyä leivontahommiin saman tien.
Koska kyllähän sitä taikinaa on maisteltava, olin pyörtyä jo taikinanteko vaiheessa. Aivan ihanaa lusikoitavaa. Aloin jo miettiä mielessäni, että tätä taikinaa voisi käyttää jäätelön tekoon. Sellaiseen Ben & Jerrys, Bob Marley`s One love-tyyliseen jäätelöön.

Jätin keksit hiukan raaoiksi, eli paistoin niitä juuri ja juuri 10 minuuttia. Taikinasta tulee noin 15 keksiä, mutta minä tein 18 kpl. Aika jättimäisiä keksejä nekin.
Nämä keksit vievät kielen mennessään kaikilta banaanin ja maapähkinävoin liittoon hurahtaneilta.

Muunsin hieman alkuperäistä reseptiä. Kannattaa kurkata Viimeistä murua myöten sivuilta alkuperäinenkin ohje, joka on vegaaneillekin sopiva. Resepti taipuu myös gluteenittomaksi korvaamalla vehnäjauhot samalla määrällä gluteenitonta jauhoseosta.

Banaani-maapähkinävoikeksit

18 keksiä

Tarvitset
100 g voita
6 rkl maapähkinävoita
1 dl fariinisokeria
1 dl sokeria
3 1/2 dl vehnäjauhoja
1/2 tl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa
2 tl vaniljajauhetta
2 kypsää banaania
150 g tummaa suklaata, karkeina paloina

Valmistus
1.Laita uuni kuumenemaan 160 asteeseen.
2.Mittaa voi ja maapähkinävoi kulhoon. Sulata hetki mikrossa, niin että saat sekoitettua niistä juoksevan seoksen.
3.Sekoita keskenään voiseos ja sokerit. Muusaa banaanit ja lisää ne taikinaan. Lisää suola ja leivinjauhe.
4.Lisää jauhot taikinaan vähitellen puuhaarukalla käännellen.
5.Lisää suklaa taikinaan.
6.Nostele ruokalusikan avulla taikinakekoja leivinperilla vuoratulle pellille. Jätä keksien väliin tilaa, sillä ne leviävät reilusti uunissa.
7.Paista keksejä noin 10-13 minuuttia uunin tehosta riippuen, kunnes ne ovat reunoilta kauniin kullan ruskeat ja keskeltä kohonneet, mutta pehmeät.

TallennaTallenna

TallennaTallenna

TallennaTallenna