Näin joulun alla laitetaan makeistehdas pystyyn kotikeittiössä. Meillä ollaan kuitenkin sen verran laiskoja kokkeja, että mitään hirvittävän vaikeaa ja tuntikausia kestävää keitosmaratonia emme jaksa. Makeisetkin saavat siis mieluusti olla sellaisia helposti valmistuvia. Näiden kookospatukoiden eteen ei tarvitse tosiaankaan hirveästi nähdä vaivaa, vaan hiukkasen sekoittelua, pyörittelyä ja dippailua ja se on siinä. Lämpömittareita ja muuta tilpehööriä ei näiden valmistuksessa tarvita. Mitenkäs teillä- valmistatteko jouluksi makeisia vai ostatteko suoraan kaupasta? Täytyy sanoa, että minul...
Read more →Joulu (12 posts found)
Tämä resepti keksittiin melkeinpä kuin vahingossa, kun kävin läpi vihanneslaatikkoa ja nakkasin aineksia uuniin. Ihana juuresmuusi saa makunsa juuresten paahtuessa uunissa. Maku pyöristetään täydelliseksi hunajalla, voilla ja sitruunalla. Juuresmuusi sopii näin joulun alla mainiosti vaikkapa joulupöytään laatikoiden sijaan. Niitä kun löytyy monia, jotka eivät lämpene perinteisille laatikoille. Tiedän sen, koska meidän perheestä löytyy pari kappaletta jotka eivät niitä laatikoita suuhunsa laita. Itse rakastan varsinkin lanttulaatikkoa, mutta siitä taas kukaan muu ei perheessä välitä. Tätä juur...
Read more →
Perinteet ja perinneresepti ovat aina olleet minulle tärkeitä. Rakkaita reseptejä on kertynyt vuosien varrella vino pino ja osa niistä on päätynyt myös kansien väliin. Meren maku ja Talven maku kirjoissani kokataan ja leivotaan minulle rakkaita reseptejä, joista osa on kulkenut suvussamme. Mikä niistä sitten tekee minulle tärkeän? Niin minun sukuni, että mieheni suvun puolelta perityt reseptit ovat minulle kultaakin kalliimpia. Monet reseptit ovat saaneet aikaan ylpeyttä valmistajassaan ja ne on haluttu siirtää eteenpäin tuleville sukupolville. Toisaalta taas valmistajalleen hyvinkin merkity...
Read more →
Kaupallinen yhteistyö: Look paistopussi Joulu tulla jolkottaa ja nyt onkin aika kääntää katseet kohti joulun viettoa ja ruokia. Perinteiset Suomalaiset jouluherkut puhuttavat nyt paljon, Suomen 100-juhlavuoden kohdalla. Jo pula-aikana pyrittiin jouluksi järjestämään pötyä pöytään, hieman paremmin. Silloin jouluateria jätettiin pöydälle koko yöksi, jotta kotitontuilla ja muilla nälkäisillä oli syötävää pitkin yötä. Ja onhan joulu vielä tänäkin päivänä, ruokajuhlista yksi jaloimpia ja herkullisimpia. Vielä nykyäänkin jouluisin on ihan hyväksyttyä hipsiä jääkaapille veistämään kinkusta siivu jo...
Read more →
Olenkos kertonut siitä kuinka aloin kokoamaan ja valmistamaan reseptejä ensimmäiseen Meren maku-kirjaan. Josta sitten loppujen lopuksi paisuikin kahden kirjan sarja ja Talven maku-kirja ilmestyi saman vuoden lopulla. Olin haaveillut omasta keittokirjasta johon kokoaisin kaikki rakkaimmat ja parhaimmat reseptini, niin omani kuin mummujen ja mammojen. Ei siis ihme, kun sain tilaisuuden, että sivuja tähän kokonaisuuteen tulikin sitten noin 700. Mutta varmuuden vuoksi, tiedättehän, enhän silloin vielä tiennyt, että tilaisuuksia ja kirjoja tuli myöhemminkin. Tämä omenapaistos joka tarjoillaan ...
Read more →
Voitteko kuvitella, että nyt voi sanoa, että pikkujoulut lähestyvät. Kausi on ihan pian ovella ja jos aikeissa on järjestää juhlat, niin tulit oikeaan paikkaan. Täältä nimittäin löydät ainakin tarjottavien ohjeet. Kokosinkin teille joitain omia suosikkeja, joita on tullut tarjoiltua pikkujouluissa ja illanistujaisissa. Pikkujoulut Erilaiset herkkuleivät on aina kova sana, puhumattakaan siitä, että ne on helppo valmistaa. Erilaiset piirakat uppoavat aina ja varsinkin pizzat. Oletkos kokeillut kylmiä pizzoja, aika hitti nekin. Tai puolukkahillo täytteinen pizza-vie taatusti kiel...
Read more →
Anoppi opetti minua aikoinaan leipomaan tätä Rositan limppua. Ja voi sitä onnistumisen iloa, kun olin itse ensimmäistä kertaa tätä leipää valmistanut. Niin hyvää siitä tuli. Ja mikä parasta, niin kuin monissa minua ihastuttavissa resepteissä, myös tämä valmistui helposti. Ensimmäistä kertaa kun valmistin tätä, katselin mittoja, että pitääkö tuo sokerimäärä oikeasti paikkansa. Sen perusteella voisi luulla, että limpun sijaan ollaan leipomassa kakkua. Valmiissa leivässä sokerimäärää ei huomaa. Tottakai limppu on makea, kuten sen kuuluukin olla, mutta ei liiaksi. Juuri täydellinen, Rositan lim...
Read more →
Perinteiset jouluherkut ovat minulle tärkeitä. Tuovathan ne mieleen lapsuuden joulut ja sen odotuksen. Siksi olen koonnut teille tähän perinteisen joulumenun resepteineen, josta löytyy niin alkuruoka- pääruoka ja jälkiruoka herkut. Alkuruoka Kylmäsavuhärkähalko Jouluiset herkkuvoileivät *joulukinkkuviipaleilla, kantarelleilla, hasselpähkinöillä ja puolukoilla Pääruoka Griljeerattu Joulukinkku Karamelliperunat Punajuurisalaatti Porkkanalaatikkolimppu Jälkiruoka Bataattikerroskakku vaahterasiirappikuorrutuksella ja karamellipekaanipähkinöillä Kylmäsavuhärkähalko kätkee sisäänsä sin...
Read more →
Tule joulu kultainen, me ei jakseta enää odottaa. Näin varmasti lapset ajattelevat. Nyt alkaa monella olla kiire suunnitella joulun ruokia ja monesti tässä vaiheessa alkaa pieni tuskan hiki jo puskea otsalle. Laatikoiden suhteen on kuitenkin helpompi homma, ne kun voi valmistaa hyvissä ajoin jo valmiiksi pakkaseen. Sieltä ne sitten vain nostetaan uuniin ja suoraan joulupöytään. Bataattilaatikko on makea ja ehdottomasti yksi parhaita joululaatikoita. Meillä kun ei minua lukuunottamatta kukaan syö lanttulaatikkoa, on meillä alettu tehdä bataattilaatikkoa. Se tuntuu uppoavan paremmin kaiki...
Read more →
Seuraava resepti on toteutettu yhteistyössä Ebookersin kanssa. "Kuinka hyvin tunnet ympäri maailman syötävät jouluruoat? Jos suklainen kastanjakeitto saa veden herahtamaan kielellesi tai vitello tonato herättämään mielenkiintosi, niin pidät varmasti Ebookersin juuri julkaistusta Jouluruokamestari-pelistä. " Pelaamalla peliä voit osallistua 1000 euron matkalahjakortin arvontaan! Pelissä on tehtävänä arvata, mistä maasta mikäkin jouluruoka on peräisin. Tämä ruotsalainen Janssoninkiusaus lennättää meidät Ruotsiin, mutta arvaatkos mistä maista pelin muut ruoat tulevat? Janssoninkiusaus...
Read more →
Kuinka valmistetaan mehukas joulukinkku Mehukkain kinkku saadaan, kun kinkku sulatetaan tasaisesti ja hitaasti. Sulata pakastekinkku omassa pakkauksessaan kylmässä. Pieni, 2-3 kilon kinkku sulaa jääkaappilämpötilassa 1-2 vuorokaudessa, keskikokoinen 3-6 kilon kinkku 2-3 vuorokaudessa ja iso 8-12 kilon kinkku 3-5 vuorokaudessa. Luullisen kinkun sulatus kestää kauemmin kuin luuttoman. Ennen kinkun paistamista se otetaan huoneenlämpöön. Kinkku kannattaa ottaa huoneenlämpöön vähintään 10 tuntia ennen paistamista. Poista kinkusta pakkausmuovi, huuhtele sen pinta vedellä ja kuivaa pinta tal...
Read more →
Selailin joskus mieheni mummulta saamaa vanhaa keittokirjaa jossa oli erilaisia jouluisia reseptejä. Sieltä löysin näiden karamelliperunoiden ohjeen ensimmäistä kertaa. Ne jäivät kummittelemaan mieleeni, kunnes sain uudelleen etsiä reseptin käsiini ja valmistaa näitä herkkuperunoita. Ja vaikka karamellin ja perunoiden yhdistäminen voi kuulostaa hullulta ja jopa huonolta idealta, ei se sitä ollut. Päinvastoin, ne olivat mitä herkullisimpia suupaloja ja sopivat täydellisesti joulupöytään. Pakastankin nykyään aina kesäisin osan uusien perunoiden sadosta, jotta voin valmistaa pienistä perun...
Read more →- ← Previous
- 1
- 2
- 3
- Next →