Halloween-juhlien herkullisen söötit haamumarengit valmistuvat todella helposti, vaikkapa perheen nuoremmilta.
Tässä pari vinkkiä onnistuneisiin marenkeihin.
1. Marenkitesti
Vatkaa valkuaiset niin kovaksi että, vaahto pysyy ylösalaisin käännetyssä kulhossa. Marenkimassa on valmista, kun se on kiiltävää ja kuohkeaa.
2. Muista!
Varmista, että vatkauskulho ja sähkovatkaimen vispilät ovat kuivia ja puhtaita. Erottele kananmunien valkuaiset keltuaisista niin, ettei keltuaista pääse lainkaan valkuaisten sekaan.
Voit tehdä haamumarengit valmiiksi jo etukäteen ja koristele ne ennen tarjoamista.
Haamumarengit
24 annosta
- 2 kananmunan valkuaista
- 1 dl sokeria
Koristeluun (silmiin)
- tummaa suklaata
tai
- pikeeriä
- sokerirakeita
- Laita uuni kuumenemaan 125 asteeseen.
- Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi.
- Lisää joukkoon sokeri samalla vatkaten. Vaahdon tulee olla niin kovaa, että se pysyy kulhossa, kun käännät kulhon ylösalaisin.
- Pursota valkuaisvaahdosta 24 pientä marenkia leivinpaperoidulle pellille.
- Paista uunin keskitasossa noin 1 tunti. Sammuta uuni ja jätä marengit uunin jälkilämpöön kuivumaan.
- Tee marengeille silmät sulatetulla suklaalla.
- Voit vastaavasti valmistaa pikeerin ja kiinnittää sillä sokerirakeet silmiksi. Värjää osa vaaleanpunaiseksi ja tee haamuille suut.
