Cowboyn kaviaari

Kesäaikaan sitä kaipaa erilaisia hyviä lisukkeita, erityisesti grilliruoalle.

Varsinkin grillatun kanan ja flan steakin kaveriksi sopii tämä kauniin värikäs, cowboyn kaviaariksikin kutsuttu salsatyyppinen salaatti. Cowboyn kaviaari on myös mainio alkupalana, kun seuraksi lisää maissilastuja. Ehkäpä kylkeen kylmä olut ja samalla voi hengailla grillin äärellä valmistamassa pääruokaa.

Cowboyn kaviaari on monikäyttöinen lisuke. Se sopii vaikkapa alkupalaksi maissilastujen kera, kuin myös erilaisten tex-mex henkisten ruokien kylkeen.

Cowboyn kaviaari 

n. 4:lle

Kastike

• 2 rkl oliiviöljyä
• 2 rkl limen mehua
• 1 tl sokeria
• 1/4 tl chilijauhetta
• 1/4 tl kuminaa, jauheena
• 1/2 tl suolaa tai maun mukaan

Kaviaari

• 200 g kirsikkatomaatteja, kuutioituna neljään osaan
• 240 g  säilyke mustapapuja, valutettuja
• 200 g keitettyä maissia, jäähtyneenä
• 1/2 punasipuli, kuutioituna
• 1/2 oranssi paprika, kuutioituna
• tuoretta korianteria silputtuna

Valmistus

1. Sekoita kaikki kastikkeen ainekset yhteen.
2. Sekoita kaviaarin ainekset yhteen.
3. Yhdistä kastike ja kaviaari ja nosta hetkeksi jääkaappiin vetäytymään.
4.    Tarjoa Cowboyn kaviaari maissilastujen kera. 

Resepti on aiemmin julkaistu Juomavinkki sivustolla.

Kaipaatko lisää lisukeideoita? 

Tutustu Grilli & herkulliset lisukkeet kirjaan!

LUE KIRJASTA LISÄÄ >>TÄSTÄ<<