cropped-Ravintoterapeutti-Sari-Spara.jpg

Konjakkimarinoitu sahrami

Sahrami on suosittu mauste joululeivonnaisissa. Haluatko saada tästä kalliista mausteesta kaiken irti kannattaa sinunkin marinoida se konjakissa.
Alkoholi vapauttaa maut sahramista, minkä ansiosta saat sahramista enemmän makua tavanomaisella maustemäärällä.

Postauksessa oleva pääkuva on kuvituskuva Pixabaysta.

 

Konjakkimarinoitu sahrami

Sahramin annetaan marinoitua konjakissa mielellään viikko, mutta jopa kuukausikin. Jos kuitenkin tarkoituksenasi on leipoa melko piakkoin, voit tehdä pikamarinadin ja uittaa sahramia konjakissa vuorokauden, jolloin siitä irtoaa jo mukavasti makua. Konjakkimarinoitu sahrami sopii myös muuhunkin kuin perinteisiin pullataikinoihin. Kurkista alta myös suolaiset reseptit joihin voit lisätä konjakissa marinoitua sahramia.

 

Print Pin
5 from 2 votes

Konjakkimarinoitu sahrami

Ainesosat

  • 1 g sahramia
  • 2 rkl konjakkia

Valmistus

  • Laita sahrami pieneen puhtaaseen lasipulloon.
  • Kaada konjakki sahramin päälle pulloon.
  • Sulje pullo ja anna sen seistä pimeässä kunnes käytät sen. Anna seoksen tekeytyä mielellään jopa viikon ennen käyttöä, mutta vähintään ainakin yön yli.

Vinkki!

Muista ravistella pulloa ennen kuin käytät sen.

Kuvituskuva: Pixabay

Konjakkimarinoitua sahramia voi käyttää niin leivonnaisissa kuin ruoanlaitossa. Kokeile sitä vaikkapa seuraaviin:

 

LUCIAN PÄIVÄN SAHRAMIKRANSSI

 

LUCIA-PULLAT

 

 

MANTELITÄYTTEISET SAHRAMIKIERREPULLAT

 

LEILAN SAHRAMIPULLAT MANTELIMASSALLA

 

SAHRAMISILLI

 

SAHRAMILLA MAUSTETTU LOHIKEITTO

 

 

Postauksen ensimmäinen ja pääkuva kuvituskuva: Pixabay. 

Huom! Alkuperäinen pääkuva vaihdettu erehdysten välttämiseksi. 

Sahramikoulu

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Recipe Rating




Join the Conversation

  1. Mielenkiintoista. Jäin vain ihmettelemään tuota kuvaa.
    Markkinoilla on nimittäin kahdenlaista sahramia, eli sahramia ja ”sahramia”.

    Se aito ja oikea sahrami on Crocus sativus –kasvin kukan luotteja, joita yhdestä kukasta saadaan vain kolme kappaletta. Yhteen grammaan sahramia tarvitaan 200-600 käsin kerättyä luottia, mikä selittää mausteen korkean hinnan.
    https://en.wikipedia.org/wiki/Saffron

    Se toinen eli ”sahrami”, joita kuvassa näytäisi olevan, on täysin eri kasvi eli Carthamus tinctorius, värisaflori, josta käytetään myös nimiä Dyer’s saffron, Bastard saffron tai False saffron. Tämän kasvin terälehtien(!) hinta on vain murto-osa aidon sahramin hinnasta.
    https://en.wikipedia.org/wiki/Safflower
    Värisaflorista kerrotaan enemmän mm tässä tekstissä:
    https://alchemy-arts.com/product/saffron-petals-american/

    Ulkonäöllisesti nämä kaksi eroavat toisistaan huomattavasti. Aidossa sahramiluotissa on pitkä rihma, joka on toisesta päästään kellertävä. Feikki”sahrami” on juuri tuollainen kuin blogisi otsikkokuvassa kolmessa usikassa ja pitkin pöytää. Ehkä sitä “sahramia” täytyykin liottaa alkoholissa viikon verran jotta siitä saa irti makua, mutta en suosittele samaa aidolle sahramille.

    1. Sweet Food O´Mine Author says:

      5 stars
      Hei!

      Hyvä huomio. Kuvat ovat tässä postauksessa kuvituskuvia.Lisään sen infon tähän postauksen alkuunkin!
      Toisaalta googlailin lisää tästä alkoholissa marinoimisessa ja löysin taas kyllä useammastakin paikasta suosituksen marinoida mm. konjakissa.
      Lisäys: tai sahramin ”marinoinnin” vodkassa, rommissa tms. alkoholissa.

      1. Edelleen mielenkiintoista. Olen aina kuvitellut että bloggaajilla on taito kuvata itse blogikuvansa eikä käyttää muiden tuotoksia kuin omiaan, vaikka ne ilmaiseksi saisikin. Taas opin jotain uutta.

        Joka tapauksessa kannattaa suhtautua suurella kriittisyydellä netin ohjeisiin, eikä purematta niellä ihan mitä tahansa mistä tahansa. Blogeista kun löytyy ohjeita joka lähtöön, oikeita ja vääriä, enemmän ja vähemmän asiantuntevia ohjeita, koska kuka tahansa voi netissä esiintyä minkä tahansa alan asiantuntijana. Jos lukijalla itsellään ei ole riittävää tietoa asiasta, lähdekritiikin puute levittää eteenpäin väärää informaatiota. Toivottavasti satuit kuitenkin jossain törmäämään myös sellaiseen ohjeeseen, että aitoa sahramia liotetaan kuumassa vedessä puolisen tuntia ennen käyttöä.

        1. Sweet Food O´Mine Author says:

          Jos tunnet yhtään blogiani, niin tiedät varmaan, että 99% kuvat ovat omiani. Joissain postauksissa, joita täällä on varmaankin alle 10 kpl, olen voinut käyttää juuri Pixabaysta lataamiani kuvituskuvia. Sieltä kuvia voi käyttää ilman lupia kysymättä ja tekijän nimeä mainitsematta.

          ”Kaikki sisältö julkaistaan Pixabay License lisenssin alla, joka tekee kuvien käytöstä turvallista ilman, että lupaa tarvitsee kysyä tai edes mainita niiden tekijää – ei edes kaupallisessa käytössä.”

          Hyvän tavan mukaisesti olen kuitenkin yleensä ilmoittanut ainakin sen mistä kuva on otettu käyttöön.
          Harmi, jos tuotin tässä sinulle pettymyksen.

          Lähdekriittisyydestä olen kyllä täysin samaa mieltä kanssani. Purematta ei kannata kaikkea niellä tuli se informaatio sitten mistä tai keneltä tahansa. Sen verran kuitenkin tiedän, että jatkan varmasti sahramin marinointia konjakissa jatkossakin. Mielestäni sahramin maku on mitä parhain tällä tavoin.

          Ai niin ja mm. täältä googlailin kirjoituksesi jälkeen lisää sahramin liotuksesta alkoholiin:
          https://www.scienceofcooking.com/science_of_saffron.htm
          ttps://www.gateau.fi/tuotetiedot/10262/sahramisolmu/
          https://www.santamariaworld.com/fi/taste/joulu/fiksut-vinkit-joiden-avulla-joululeivonnaisesi-onnistuvat/
          https://www.gd.se/artikel/sa-far-du-mer-saffransmak
          https://www.koket.se/nyhetsmorgon/sebastien-boudet/inlagd-saffran/

  2. Tämä oli mulle aivan vieras juttu: konjakkimarinoitu sahrami! Mutta kokeiltavahan tälläistä on.

    1. Sweet Food O´Mine Author says:

      Tällä tavalla sahrami nousee ihan uusiin sfääreihin 🙂

Close
Sweet Food O`Mine © Copyright 2022. All rights reserved.
Close