Porkkanalaatikko raasteesta

Porkkanalaatikko on meillä joulun laatikoista se ainoa, jota koko perhe syö mukisematta. Tällä anopin ohjeella tulee mielestäni parasta porkkanalaatikkoa ja mikä parasta, helposti. Porkkanalaatikkoa varten ei tarvitse keitellä porkkanoita vaan ihan hyvin porkkanat voi lisätä raasteena.

Laitan tämän reseptin tänne itseänikin varten ylös, sillä olin hukannut tämän porkkanalaatikon ohjeen ja jouduin turvautumaan johonkin muuhun, jolla ei kyllä valmistunut läheskään yhtä hyvää. Olisi vain pitänyt soittaa anopille ja kysellä ohjetta.
Mutta nyt, kun aloin tehdä joulusiivousta, löysinkin ohjeen ja sen ajattelin heti naputella ylös. Löysin ottamani kuvat ( joskus monen vuoden takaa varmaankin ) ja laitan ne nyt tänne, jotta nyt vähän antaa osviittaa. Mutta ei anneta huonojen kuvien pilata hyvää reseptiä.

Porkkanalaatikko on joulupöydän perinteinen suosikkiherkku.

Porkkanalaatikko raasteesta

75 g voita
1 l maitoa
1 1/2 dl puuroriisiä
6-7 porkkanaa, raasteena
2-3 rkl sokeria
2 tl suolaa
2 munaa

Päälle
Korppujauhoja

Valmistus
1.Sulata voi kattilassa.
2.Lisää riisit ja maito kattilaan. Anna kiehua kunnes riisit ovat turvonneet, noin 15 minuuttia.
3.Lisää porkkanaraaste, sokeri, suola ja kananmunat. Sekoita tasaiseksi.
4.Kaada seos voideltuihin uunivuokiin tai vaihtoehtoisesti alumiinisiin vuokiin.
5.Ripottele pinnalle korppujauhot.
6.Paista laatikoita uunin keskitasossa 175 asteessa noin 1 h.

Huom! Anopin ohjeessa lukee 1 h, mutta itse olen joutunut pitämään himpun verran kauemmin uunissa. Mutta suosittelen tarkkailemaan tilannetta siinä 1 h kohdalla.

Itse viimeistelen porkkanalaatikon vielä muutamalla voinokareella ennen uuniin menoa.

Jouluun kuuluu myös muut laatikot.

>Bataattilaatikko<

>Lanttulaatikko<

TallennaTallenna

TallennaTallenna