Pikahollandaise

Hollandaisekastike sopii ihanteellisesti kalalle ja kasviksille ja parsan kanssa se onkin jo lyömätön klassikko, mutta sitä voi käyttää  myös esim. kaikenlaisten liharuokien kanssa. Tässä hollandaise saa seurakseen suussa sulavan entrecote pihvin ja parsaa.

Nyt sinun ei tarvitse keitellä kastiketta, vaan surautat sen hetkessä sauvasekoittimella kasaan.

Pikahollandaise

Tarvitset:

115 g voita
2 kananmunankeltuaista
1 rkl vettä
1 rkl sitruunan mehua
1/2-1 tl suolaa
Valmistusohje
1.Sulata voi ja anna sen kiehahtaa.

2.Laita keltuaiset, vesi ja sitruunan mehu kapeaan korkeaan astiaan, johon sauvasekoitin mahtuu tiiviisti.

3.Käynnistä sauvasekoitin ja kaada kuuma voi ohuena nauhana keltuaisten sekaan. Maista ja lisää suolaa ja sitruunan mehua maun mukaan.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Close
Sweet Food O`Mine © Copyright 2022. All rights reserved.
Close