Tonnikalarullat maistuvat niin kevyenä lounaana kuin iltapalana pikkunälkään. Näitä on hauska valmistaa yhdessä vaikkapa perheen pienempien kanssa. Alkuperäinen ohje onkin aiemmin ilmestynyt kirjoittamassani Mestarikoki- lasten keittokirjassa. Tonnikalarullat maistuvat kevyenä lounaana tai vaikkapa iltapalana. Tonnikalarullat 4 - 8 annosta 4 kotirieskaa 2 kananmunaa 2 dl majoneesia 1 prk tonnikalaa öljyssä, valutettuna 2 rkl kurkkusalaattia 1/4 mm valkopippuria suolaa tarvittaessa 1.Laita kattilaan lämmintä vettä. Nosta munat varoen kattilaan ja keitä munia 7 minuuttia. ...
Read more →Pääruoat (12 posts found)
Alkavan kesäloman kunniaksi voi perheen pienimmät ottaa mukaan keittiöön ja puuhastella yhdessä. Ruoanlaitto on hauskaa puuhaa ja palkitsee tekijänsä. Nakit ja spagetti on klassinen yhdistelmä. Mutta mitä tapahtuu, kun nämä kaksi oikeasti yhdistää. Raaka spagetti lävistää helposti nakit ja hetken taiteilun jälkeen olet saanut aikaiseksi aika mainiot ja hurjan näköiset nakkiviritelmät. Lyhyt kiehautus ja spagetit sekä nakit ovat muuttuneet karvaisiksi nakeiksi. Maistuis varmaan sullekin? Eivät nämä oikeasti ole karvaisia nakkeja, mutta näyttävät vain siltä. Ne maistuvat vars...
Read more →
Lupasin kesän alussa, että tämä kesä mennään helpoilla resepteillä, joten niillä mennään. Tänään jatketaankin siis grilliherkkujen parissa. Nyt matkataan Koreaan ja valmistetaan bulgogia. Bulgogi on suosittu korealainen ruokalaji. Ohueksi leikattua entrecotea marinoidaan soijaa sisältävässä marinadissa ja grillataan nopeasti. Bulgogi tarjoillaan esimerkiksi riisin, salaatin tai kimchin kera. Omasta mielestäni se on parasta sellaisenaan kimchin kera ja rapsakkaan salaatin lehteen kääräistynä. Muutama tippa srirachaa vielä pinnalle ja ääntä kohti. Tämä korealainen herkku on pää...
Read more →
Tämä vuodenaika on täynnä väriä ja elämää. Niin myös lautaselle katetaan aimo annos väriä ja makua, jännän kvinoa-hedelmäsalaatin muodossa. Tämä salaatti maistuu toki ihan sellaisenaan vaikkapa pikkunälkään tai välipalalle, mutta itse rakastan sen hedelmäisyyttä varsinkin grillatun broilerin kyljessä. Tämä resepti on aiemmin ilmestynyt kirjoittamassamme Mestarikokki-Lasten keittokirjassa. Kvinoa-hedelmäsalaatti onkin hauska salaatti valmistaa yhdessä perheen pienempien kanssa. Pilkkominen ja ainesten maistelu on parasta hommaa. Kvinoa hedelmäsalaatti maistuu sellaisenaan, m...
Read more →
Olemme tottuneet siihen, että vihannekset öljytään ennen grilliin menoa. Mutta voin suositella tapaa, että grillaatkin paprikat, kesäkurpitsat, parsakaalin, parsat, sipulit ja muut vihannekset ihan sellaisenaan. Lisätään hyvä oliiviöljy vasta grillauksen jälkeen. Päälle sopii monesti myös loraus hapokkuuttaa mm. viinietikasta tai sitruunasta. Lisäksi grillattujen kasvisten päälle voidaan raastaa hiukan valkosipulia ja maustaa sormisuolalla ja tuoreilla yrteillä. Käytän tätä tekniikkaa monesti myös marinoidessani, kun grillaan kasviksia. Eli pyöräytän grillatut vihannekset marinadissa vasta...
Read more →
LOOK BBQ paistopussissa
Read more →
Kaupallinen yhteistyö: Karviaisten Tila Jos mietit vielä juhannusmenuta, niin saanen suositella, että otat harkintaan herkullisen Voima-Papu Burgerin. Voima-Papu burgerin ”juttu" on herkullinen härkäpapurouheesta valmistettu pihvi. Voin taata, että tästä pihvistä ei makua puutu. Voima-Papu Burgerpihvit sopivat gluteenitonta ruokavaliota noudattaville, kasvissyöjille ja hyvän ruoan ystäville. Keittiössä ei tarvitse hikoilla juhannuksenakaan, kun valmistat pihvit valmiiksi jo päivää ennen ja grillaat ne juuri ennen hampurilaisten kokoamista. Itseasiassa näiden burgereiden eri komponentit val...
Read more →
Papusalaatti Italialaisittain on upea lisuke esimerkiksi grillatuille makkaroille ja lihoille. Papusalaattia voi syödä sellaisenaankin ilman muita tarjottavia. ISO VALKOINEN PAPU ELI VOIPAPU TAI LIMANPAPU Papu on saanut nimensä Perun pääkaupungin Liman mukaan. Limanpapu elää luonnonvaraisena Guatemalassa, Meksikossa ja Perussa. Siitä on jalostettu monia lajikkeita joita viljellään laajalti tropiikissa. Limanpavut pitää aina keittää, sillä raa'oissa pavuissa on myrkkyä. Kuivia papuja liotetaan ennen keittämistä. Voipavuissa on ihanan kermainen ja pehmeä maku. Ne sisält...
Read more →
Ostimme pari vuotta sitten sähkösavustimen ja ajattelimme silloin aivan ensimmäisenä kokeiluna savustaa lohta. Lohi sai maustua mieheni toiveesta chili-fariinisokeri-suolaseoksessa hyvän aikaa. Sen jälkeen se huuhdottiin ja kuivattiin. Ja ei muuta kuin savustimeen, jossa se sai piilotella omenantuoksuisissa savuissa parisen tuntia. Siellä se valmistuikin herkulliseksi illalliseksi ilman sen kummempaa vaivaa. Tämän parin vuoden aikana on tästä savustetusta lohesta tullut jo sen verran hitti, että sitä tilataan meiltä kesällä useammankin kerran. Eikä syyttä, tämän parempaa savustettua lohta e...
Read more →
Vesimeloni-feta-perunasalaatti on ihanan raikas, kesäinen, mutta myös tarpeeksi ruokaisa salaatti, joka löytyy Lotta Viitaniemen uutuskaiteoksesta Syötävän hyvät 38 salaattia ja kulhoa-kirjasta. Lue kirjasta lisää tästä Raikas vesimelonisalaatti saa lisää ruokaisuutta rapeiksi paahdetuista perunoista. Herkullisimman lopputuloksen saat uuden sadon perunoista. Paahteinen kastike toimii hienosti vesimelonin parina. Hurmaavan kaunis ja syötävän herkullinen vesimeloni-feta-perunasalaatti on kesäinen herkku, joka maistuu varmasti. Vesimeloni-feta-perunasalaatti Sal...
Read more →
Toukokuussa grillikausi on jo viimeistään korkattu ja grilli pöhisee kuumana monella kotipihalla, terassilla ja parvekkeella. Mutta mitä lisukkeeksi grillatulle? Siinäpä vasta kysymys. Ajattelin tulla avuksi ja kirjoitin Grilli & Herkulliset lisukkeet-kirjan. Kirja on tarkoitettu kaikille grillaukseen hurahtaneille kesäkokeille, jotka kaipaavat uusia ideoita grillin käyttöön, maustamiseen ja ruokalajeihin. Niille jotka tahtovat keksiä luovia tapoja valmistaa kasviksistakin hyvää grillattavaa. Myös lisukkeet nostetaan niille kuuluvalle paikalle ja kootaan oikein herkullinen kattaus g...
Read more →
Kirjoitin tässä Streetfood Korea- Katu-ja kotiruokaa- kirjasta. Kokeilin kirjasta ensimmäisenä ihastuttavia Haemul Pajeon-nimellä kulkevia merellisiä pannukakkuja. Merenelävillä täytetty pannari edustaa vähän hienostuneempaa osastoa lajissaan. Maut olivat näissä suolaisissa pannareissa kohdillaan ja tiedän jo nyt, että niitä tullaan valmistamaan meillä vielä monen monta kertaa tämän jälkenkin. LUE TÄSTÄ LISÄÄ STREETFOOD KOREA-KIRJASTA Ihanat merelliset pannukakut maistuvat pikkunälkään, lounaalle tai päivälliselle lisukkeiden kera tai jopa aamupalalle taikka brunssil...
Read more →