Kesä ilman mansikkahilloa olisi kuin juhannus ilman saunaa – jotain oleellista puuttuisi. Yksinkertainen on monesti parasta, ja niin on myös mansikkahillon kohdalla. Mutta tiesitkö, että pelkällä pienellä lisäyksellä voit nostaa tämän kesäklassikon aivan uudelle tasolle?

Raikasta makua limellä

Olen vuosien varrella keitellyt ja maustanut mansikkahilloja laidasta laitaan – vaniljalla, mintulla, inkiväärillä ja jopa laventelilla. Kaikissa on ollut oma viehätyksensä, mutta yksi nousee ylitse muiden: mansikkahillo limellä. Lime ei peitä mansikan omaa makua, vaan korostaa sitä hienostuneesti. Lopputuloksena on hillo, joka maistuu yhtä aikaa makealta ja raikkaalta – täydellinen lettujen, paahtoleivän tai vaikka jogurtin kanssa.

Jos kaipaat vielä lisää freesiä fiilistä, voit lisätä hilloon hieman tuoretta piparminttua. Piparminttu sopii täydellisesti limen ja mansikan seuraan ja tuo hilloon kevyen viilentävän vivahteen.

Mansikkahillo limellä – kesän raikkain herkku

Tässä se on. Hillo, joka on yhtä aikaa helppo, ihanan makea ja juuri sopivan kirpakka. Sellainen, että tekee mieli piilottaa purkki jääkaapin perälle ja toivoa, että kukaan muu perheessä ei huomaa mitään.

👉 Katso resepti täältä: Mansikkahillo limellä

Miksi hillosokeri?

Koska hillosokeri toimii. Se tekee keittämisestä helppoa ja lopputulos pysyy kunnolla kasassa, eikä tarvitse arpoa säilyykö hillo vai muuttuuko se viikossa harmaaksi smoothieksi. Tällä tavoin voit unohtaa purkin jääkaapin perälle ilman että se alkaa hengittää omaa elämäänsä.

Säilytysvinkki (eli miten jemmaat hillon ilman että joku vetää sen suoraan jätskin päälle)

Purkitus kuumaan ja puhtaaseen lasipurkkiin on se ainoa oikea tapa. Näin hillo säilyy hyvänä viikkotolkulla – jos siis säilyy. Todennäköisempää on, että joku käy lusikoimassa sitä suoraan purkista kuin salaa Nutellaa. Been there, done that.