Ensimmäiset Runebergin leivokset (tortut) on nyt virallisesti bongattu Facebook-feedistä. Tämä helmikuun herkkunakin tunnettu leivonnainen on kyllä niin mainio herkku, että kyllä niitä nyt ainakin kerran, jo ennen itse kansallisrunoilijamme päivää voi maistella. Tätä klassikkoleivonnaista maistellaan siis yleisesti 5.2 vietettävänä Runebergin päivänä, joka oli tämän eepillisen runoilijan syntymäpäivä. Tuntuu, että vuosi vuodelta sekä Runebergin tortut ja laskiaispullat ilmestyvät vain aiemmin ja aiemmin myyntiin. Hyvä, kun on joulu vietetty, niin johan ne läjähtävät eetteriin. Jään innolla ...
Read more →Leivokset (12 posts found)
Nyt on aika alkaa suunnittelemaan kuun lopussa vietettävää Halloween-juhlaa. Järjestin kyselyn Sweet Food O`Mine Instagram tilillä ja kysyin, että kuinka moni viettää Halloweenia. 287 vastausta jakautui sillä tavoin, että suurin osa kertoi viettävänsä kyseistä juhlaa. Ajattelin, että Halloween leivonnaisille on siis tilaa ja kysyntää. Ja niille jotka juhlasta eivät innostu, on tämän päiväinen resepti oikein mainio herkku ilman noita karmeisevia koristeita. Karmaisevat kuppikakut kuuluvat halloweenina tarjoiltaviin herkkuihin. Näiden kuppikakkujen ja vaniljaisen voikreemikuorrutteen yhdiste...
Read more →
Mehevät puolukkaleivokset tai puolukkaruudut ovat helppoja valmistaa. Näitä herkullisia leivoksia pääset nauttimaan kirjaimellisesti käden käänteessä, sillä et tarvitse edes sähkövatkainta näitä valmistaaksesi. Ensin aloitetaan murotaikinan valmistamisella jota varten tarvitaan sulatettua voita, jauhoja ja sokeria. Nämä sekoitetaan yhteen ja otetaan osa talteen. Seuraavaksi täytteen ainekset sekoitetaan yhteen ja lisätään murotaikinaan. Taikina vuokaan ja puolukat päälle ja loput murotaikinasta puolukoiden päälle. Seuraavaksi uuniin ja pian onkin aika herkutella mehevillä puolukkaleivoksill...
Read more →
Punaherukat on nyt parhaimmillaan ja valmiita poimittaviksi. Nyt onkin hyvä aika käyttää niitä leivonnaisissa ja pakastaa osa talven varalle. Kävinkin siis verottamassa viime viikolla mamman viinimarjapuskia ja valmistin ihanan raikkaan punaherukka-valkosuklaajuustokakun. Punaherukat ja valkosuklaa on mielestäni ihana yhdistelmä ja valkosuklaan makeus taittaa kivasti punaherukoiden happamuutta. Sitten seuraavaksi juustokakun päälliseen, eli suklaasprayhin, jota käytin kakun viimeistelyyn. Suklaasprayllä saa kakulle uskomattoman upean ja näyttävän pinnan ja tällainen kotikondiittorikin saa a...
Read more →
Kääretorttuleivos on vähän kuin laiskan miehen leivos. Melkein naurettavan helposti valmistettava ja kuitenkin yhtä herkullinen kuin täytekakku. Vietin syntymäpäiviäni tuossa elokuun alussa, kun sää vielä oli kauneimmillaan. En silloin jaksanut hirveästi alkaa väsäämään keittiössä, vaikka tiesin että joitain vieraita oli tulossa kahville. Valmistin päivää ennen juhlia suklaakääretortun. Täytin kääretortun melko kovaksi vatkatulla kuohukermalla joka oli maustettu Dulce de Lechellä ja parilla lusikallisella vaniljakreemijauhetta. Siinä samalla sulatin hiukan tummaa talouss...
Read more →
Kahvivieraita tai juhlia tulossa? Leivokset ja varsinkin kotona leivotut leivonnaiset ovat arvostettuja herkkuja. Leivosten valmistus ei ole niin vaikeaa kuin sen voisi kuvitella olevan. Nämä minibriochit valmistetaan joko aamulla ja leivotaan iltapäivällä tai sitten taikinan voi hyvin jättää yöksikin jääkaappiin odottamaan seuraavaa päivää. Jos aiot kokeilla yhtä uutta reseptiä tänä kesänä niin suosittelen, että kokeilet leipoa näitä hurmaavia leivoksia. Minibriochit nimellä kulkevien leivonnaisten alkuperäinen resepti löytyi Dansukker-sivustolta. Vaniljakreemitäyte ja tuoreet marjat saava...
Read more →
Kesän suosikkikakku
Read more →
Mansikka ja raparperi on kesän ihanin makupari. Klassinen tapa käyttää näitä kahta on, ainakin meillä, keittää niistä mehua ja tehdä piirakoita. Mansikoist a ja raparperista saa aikaiseksi ihania murupiirakoita, mutta myös tällaisia täytteellisiä piirakoita. Lisään tuoreet mansikat aina paiston jälkeen piirakan päälle. Näin ne maistuvat mielestäni parhaimmilta ja toimivat samalla kauniina koristeena piirakalle. Monesti ennenkin on tullut todettua se, että ei jätetä raparpereja penkkiin. Raparperisatoa on saatavilla tietysti koko kesä, mutta näissä kesän ensimmäisissä hiukan hentoi...
Read more →
Kati Jaakosen uutukaisteos Kodin herkut-kirja johdattelee herkkujen maailmaan. Kattavasta kirjasta löytyy vuoden kaikkiin sesonkeihin sopivat makeat leivonnais- ja jälkiruokareseptit. Nyt ei tarvitse enää pähkäillä mitä makeaa herkkua loihtisi arkeen taikka juhlaan, kun ottaa avuksi Kodin makeat-kirjan. Kati Jaakonen on monelle tuttu kokki, Hellapoliisi-brändin takaa. Hellapoliisi.fi on yksi Suomen suosituimmista ruokasivustoista, eikä syyttä. Innostavat, helposti toteutettavat ja maukkaat reseptit ovat, kuten tässäkin Kodin makeat-kirjassa, taattua Hellapoliisi laatua. Makeat herkut ...
Read more →
Kaupallinen yhteistyö: Suomen Sokeri Meillä on totuttu juomaan simaa vappuna, mutta se on mainio juoma sellaisenaan tai maustettuna myös muissakin kevään ja kesän karkeloissa. Kaupasta saa simaa helposti vain koriin nostamalla, mutta siman valmistuskaan ei ole kovin aikaa vievää puuhaa. Itse tehdyssä simassa on juhlan tuntua ja juuri se oikeanlainen maku, joka kaupan simoista mielestäni puuttuu! Siman valmistuksesta jää aina yli fariinisokeria, joten ajattelin käyttää ne nyt samalla hyödyksi, etteivät ne ehdi kuivahtaa pussiin. Mitäpä olisi vappu ilman simaa, munkkeja, donitseja ja tippa...
Read more →
Uusi vuosi ja uudet kujeet. Uusi vuosi tuo mukaan taas syntymäpäiviä, juhlia ja kahvivieraita. Mitä tarjota juhlissa, joka mielellään maistuisi kaikille ja olisi suht helppo valmistaa. Mokkaruudut ovat tietysti klassisia juhlatarjottavia, mutta kuinka tuttuja ovat mokkaruutujen vaaleat serkukset, Tuulomantortut? Mokkaruuduista nämä tortut eroavat siinä, että pohja on siis vaalea. Tämä uunipellillä valmistuva leivonnainen on helppo valmistaa ja mikä parasta, yhdestä pellillisestä riittää tarjottavaa suuremmallekin sakille. Tuulomantortuista pidetään yleensä ikään katsomatta. Täydellistä tarj...
Read more →
No onkos tullut kesä nyt talven keskelle? Kävin läpi reseptejä ja huomasin, etten ollut muistanut laittaa näiden marenkileivosten ohjetta tänne blogin puolelle. Tai voiko tätä nyt ohjeeksi edes kutsua, kun on sen verran helppo valmistettava. Marenki, kermaa ja mansikoita päällekkäin. Kaupastakin saa hyviä marenkipohjia, joten jos et jaksa itse niitä valmistaa, niin nopea tie onneen käy siis kaupan marenkihyllyn kautta. Itsellä on ainakin nyt sellainen laiskotuskausi päällä ja nopeasti saa mielellään valmistua ruoka tätä nykyä. Ja jos muistatte, niin en tässä aiemminkaan ole ollut mikään hir...
Read more →