Oman kasvihuoneen kurkut ovat parhaimmillaan ja monesti kasvihuoneen ohi kulkiessa tulee mukaan napsaistua kurkku ja sitä onkin kiva popsia samalla kun kierrämme kastelemassa kaikki kasvit. Erilaisia kurkkusalaatti ohjeita olen nyt viime päivinä selaillut vanhoista keittokirjoista ja aloitetaan nyt tällä aika perinteisellä kurkkusalaatti ohjeeella.
Kurkkusalaatti
1 kurkku
1 rkl suolaa
1 dl hunaja-omenaviinietikkaa
2 rkl sokeria
1/4 tl jauhettua valkopippuria
1 rkl tillisilppua
1 rkl persiljasilppua
1.Kuori kurkku ja viipaloi vihannestenkuorijalla pitkiksi ohuiksi siivuiksi.
2.Ripottele suola kurkkusiivujen väliin, jätä itkemään 20 minuutiksi.
3. Sekoita etikasta, sokerista ja valkopippurista kastike, puristele kurkkuja ja kaada irronnut neste pois. (voit vähän myös pyyhkiä talouspaperilla)
4.Kaada etikkaseos kurkkujen päälle ja nostele kurkkuja että kastike leviää joka puolelle tasaisesti.
5.Ripottele koristeeksi tilli- ja persiljasilppua.
