Kesäkurpitsaa kasvaa tällä hetkellä enemmän mitä niistä kerkeämme valmistaa. Erilaisia paistoksia, piiraita, keittoja ja muuta on tullut kokeiltua. Nyt vuorossa siis kesäkurpitsapihvit tai lätyt,miten niitä nyt haluaakaan kutsua. Olin melko skeptinen aluksi näiden pihvien suhteen. Vaikka "pihvitaikina" on melko vetistä, ei sitä kannata säikähtää. Pihvit pysyivät hienosti kuitenkin kasassa paistettaessa ja maku oli mahtava. Teimme niille seuraksi raikkaan basilika-jogurttikastikkeen joka raikasti ihanasti koko komeuden. Teemme näitä aivan varmasti pian uudestaan. Zucchini Fritters eli Kesäkur...
lue lisää →Kasvis (7 kirjoitusta)
Piirakat ovat mahtavia tarjottavia. Ne sopivat iltapalaksi,vierasvaraksi, päivälliseksi tai lounaaksi hyvän salaatin kera tai juhlapöytään.Täytyy myöntää,että vaikka olen suhteellisen fanaattinen kesäkurpitsa fani, en koskaan ennen ole tehnyt itse kesäkurpitsasta piirakkaa.No, nyt taas yhtä kokemusta ja reseptiä rikkaampana voin sanoa että kyllä kannatti kokeilla.Kokeile sinäkin! Kesäkurpitsa-pekonipiirakka Tarvitset: 80 g pehmeää voita 2 dl jauhoja ¼ tl suolaa 1 dl juustoraastetta n. ½ dl kylmää vettä Täyte: 170 g pekonia (1 pkt) n.300-400 g kesäkurpitsa...
lue lisää →
Kermainen kesäkurpitsa paistos joka sopii hyvin lihan taikka pastan lisukkeeksi tai sellaisenaan.Kokeile eri juustoa jos et pidä parmesaanin voimakkaasta mausta.Oikeastaan tätä reseptiä voi varioida ihan mielensä mukaan,eri yrteillä ja juustoilla.Tässä kuitenkin hyväksi havaittu yhdistelmä Kesäkurpitsapaistos timjamilla ja parmesaanilla 1 kesäkurpitsa 2rkl oliiviöljyä 2 valkosipulinkynttä siivuina tai 2 tl valkosipulijauhetta 1 prk creme fraichea 1/2 dl tuoretta timjamia 1 dl parmesaanijuustoraastetta (muukin käy, jos haluat käyttää jotain miedompaa juustoa) &nb...
lue lisää →
Huevos rancheroista löytyy niin monta eri versiota kuin tekijääkin ,joten uskallanpa laittaa oman version siitä. Yleensä se syödään maissitortillalta, mutta myös vehnätortilla käy mainiosti. Tai jos nyt kaapista ei sellaista satu löytymään, niin kokeile koota koko komeus paahdetun leivän päälle. Tämä on täydellinen ”dagen efter” aamiainen, sellainen jossa on vähän ”potkua”. Huevos Rancheros 2:lle 3 tomaattia 1 nippusipuli 4-6 jalapeno valmiiksi siivutettua ½ tl chilipulveria ½ tl valkosipulijauhetta ½ tl paprikajauhetta suolaa maustamiseen öljyä paistoon ...
lue lisää →
Kaikki alkoi sillä, kun ostin viimeisimmältä matkalta sumak maustetta. Suomalaisittain sumakki. Eli teille jotka ette ole tästä mausteesta kuulleet, kerron lyhyesti , että se on hyvin suosittu mauste lähi-idässä. Sumakissa on mukavan hapan maku ja se sopii sellaisenaan vaikka kalan, kanan, salaatin kastikkeeseen tai sipulin päälle ripoteltuna. Tällä kertaa käytin sitä marinointiin. Muistin että olin joskus säästänyt shish taouk reseptin, jossa oli käytetty sitä. Sitä siis kokeilemaan. Eli nyt kaikki te onnelliset joilla sattuu olemaan sumakkia tai sitä löydätte. Tässä on resepti teill...
lue lisää →
Tämä upea linssisalaatin resepti tulee Aura Liimataisen kirjasta Parasta Kotiruokaa, siinä kuvaillaan ruokaa näin, Linssi-fetasalaatti sopii buffetpöytään, lounassalaatiksi tai broileriruoan lisäkkeeksi. Salaatin seurana voi tarjota sitruunalla ja yrteillä maustettua ruokajugurttia. Pidän linsseistä ja fetajuustosta ja rakastan minttua, eli täydellinen salaatti minun makuuni! Tarvitset: 2 dl punaisia linssejä 5 dl kasvislientä kuutiosta ½ dl vettä 1 rkl oliiviöljyä 1 dl kuskus-suurimoita ½ tl suolaa ¼ tl mustapippuria 2 rkl tuoretta minttua (hienonnettuna) tai 2...
lue lisää →
Maukkaat linssipihvit chilillä antavat vähän lämpöä ja väriä näihin pimeisiin päiviin. Tarjoa alkupalana tai pääruokana.Pääruokana tästä riittää 4 :lle hengelle.Tarjoa vaikka riisin kera. 250 g punaisia linssejä 1 ½ l vettä 1 pieni sipuli 2 valkosipulin kynttä 1 tl chilijauhetta 1 tl currya 1 tl kuminaa (jauhettu) 1 tl suolaa 1 tl hunajaa tai sokeria 2 rkl Maizena maissijauhoja 1 kananmuna öljyä 1. Keitä linssit vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta linssit siivilässä ja jäähdytä. 2. Hienonna sipuli sekä valkosipuli 3. Kuullota sipuli, va...
lue lisää →