Kanawokki

Kanawokki on meillä niin lasten kuin aikuistenkin suosikkiruokaa. Voit valmistaa riisin sitä varten jo päivää ennen ja säilyttää sen jääkaapissa. Riisi saa mieluusti olla tahmeaa ja tarttuvaa. Kanawokki on meillä jo vakiintunut arkiruoka. Sen valmistus on helppoa ja myös perheen nuorimmatkin sen näppärästi valmistavat, jos ovat yksin kotona.

Arkiruoan valmistus voi olla joskus haastava homma. Olen ollut aika huono suunnittelemaan viikon ruokalistoja etukäteen. Yleensä meillä mennään sillä periaatteella, että tehdään sitä mitä kaapista löytyy. Ruokahävikin vähentämistä ajatellen olisi kyllä parempi olla suunnitelmallisempi. Mutta toisaalta, jos jääkaappi sanoo ei oota, niin mielikuvitusta tulee käytettyä, jotta pöytään saa loihdittua ruokaa. Pakkasessa on yleensä aina jonkunlainen hätävara leipää, kana- tai jauhelihapaketti. Ja yleensä myös aina varmuudeksi, näitä reseptistä löytyviä wokkivihanneksiakin.

Sweet chili -kastike on mainio lisukekastike kanawokille.

Kanawokki

n. 6:lle

2 rkl öljyä
1 rkl punaista currytahnaa
400 g kanafileitä suikaleina
250 g wokkivihanneksia (pakaste)
2 kananmunaa
4 dl keitettyä riisiä
1 rkl kalakastiketta
1 rkl soijaa

Valmistus
1. Lisää wokkipannuun öljy ja punainen currytahna. Kuumenna seos ja lisää joukkoon kanasuikaleet.
Ruskista kanasuikaleet keskilämmöllä kauttaaltaan kauniin ruskeiksi ja melkein kypsiksi.
2. Lisää pannuun jäiset wokkivihannekset ja paista, kunnes vihannekset ovat kypsiä.
3. Riko pannuun kananmunat ja sekoittele kunnes munat alkavat hyytyä.
4. Lisää riisi, kalakastike ja soija.
Nosta wokkipannun lämpötilaa ja jatka wokkaamista muutama minuutti, kunnes riisi on lämmennyt.
Tarjoa heti.