Omenapiiras lasissa

2.2 jo monta, monta monta vuotta sitten aloitin yhteisen elämän toisen ihmisen kanssa. Tuo ihminen on vierelläni vielä tänäkin päivänä, miehenäni.

Nyt niistä kahdesta nuoresta rakastavaisesta on tullut mies ja vaimo. Olemme näiden vuosien aikana kasvaneet isäksi ja äidiksi kolmelle lapsellemme. Olemme kasvaneet myös ihmisinä ja kumppaneina.  Vaikka vuosia on kulunut siitä, kun olimme nuoria ja hurjan rakastuneita, olen minä vieläkin ihan sydän sykkyrällä tuohon ihmiseen.  Täällä vietetään siis tänään rakkauden täyteistä päivää. Otan sen myötä varaslähdön ystävänpäivään ja jaan teille mainion reseptin, joka sopii kuin pusu huulille ystävänpäivän aterian päätökseksi.

Toivotan tämän reseptin myötä rakkautta myös teidän päiväänne, rakkaat lukijat!

Ystävänpäivä lähestyy ja on aika suunnitella jotain kivaa rakkaimmilleen.  Ja mikäpä olisi mukavampi tapa osoittaa rakkauttaan, kuin valmistaa jotain hyvää syötävää.

Tässä jälkiruoassa on useampi kerros johon upottaa lusikkansa. Kerros kerrokselta täynnä ihanaa makua. Tällä hurmaat, jos et kaikkia niin ainakin oman kullan!

Tämä omenapiiras on kerrosjälkiruoka parhaimmillaan.

Omenapiiras lasissa 

6-8 hkö:lle

Murutaikina

120 g voita, huoneenlämpöistä

2 ½ dl vehnäjauhoja

1 dl sokeria

½ rkl vaniljasokeria

1 tl leivinjauhetta

1 tl kardemummaa

Tuorejuustokreemi

300 g maustamatonta tuorejuustoa

½ dl sokeria

½ rkl vaniljasokeria

2 dl kuohukermaa

Karamellisoidut omenat

2 suurta Granny Smith omenaa

2 dl sokeria

40 g voita

1 tl kanelia

½ dl vettä

Murutaikina

1. Aseta uuni kuumenemaan 180 asteeseen.

2. Sekoita kaikki ainekset yhteen sormin, kunnes se on kokkareista / murumaista.

3. Levitä leivinpaperoiduille pellille ja paista uunin keskitasossa n. 15 minuuttia.

Tuorejuustokreemi

1.Sekoita yhteen tuorejuusto ja sokerit. Vatkaa joukkoon kerma, vähän kerrallaan. Samalla sähkövatkaimella sekoittaen, kunnes seos on kauniin sileää ja kuohkeaa.

Karamellisoidut omenat

1. Kuori omenat. Poista siemenkodat ja kuutioi saman suuruisiksi paloiksi.

2. Sulata sokeri paksupohjaisessa kattilassa ja kuumenna kunnes se saa kauniin kullanruskean värin. ( Varo, ettet polta sokeria) Sekoita sulaan sokeriin omenakuutiot osissa.

3. Lisää voi ja jatka sekoittamista kunnes voi on sulanut.

4. Lisää joukkoon kaneli ja vesi ja anna kiehua miedolla lämmöllä, kunnes omenat ovat pehmenneet. Nosta kattila pois liedeltä ja anna jäähtyä.

Annosten kokoaminen

Lisää sopiviin tarjoilulaseihin kerroksittain murutaikinaa, kreemiä ja omenoita. Nosta jääkaappiin tekytymään pariksi tunniksi.  Maku on silloin parhaimmillaan.

Resepti alkuperäiseen ohjeeseen on Roy Faresin kirjasta Delicious. ( Joka on muuten oikea inspiraation lähde). Muuntelin hiukan reseptiä, omaan makuun osuvammaksi. Roy myös tarjoilisi jälkiruoan suoraankin valmistuksen jälkeen. Mutta testasin teille tämän ja voin sanoa, että maku paranee, kunhan maltat antaa näiden seistä jääkaapissa parisen tuntia.

Hyvää Ystävänpäivää!

xoxo