Cinnabonin cinnamon rollsit oli pitkän aikaa vaan kaukainen haave. Niitä syötiin ulkomaan reissuilla, jos paikan päältä löytyi Cinnabonin myymälä.
Sitten eräänä päivänä huomasin, että ei niiden valmistus niin vaikeaa voi olla etten niitä itse voisi tehdä, ja eihän se ollutkaan.
Tutustuin näihin ihaniin kuorrutepulliin jo ainaki 15 vuotta sitten. Ostoskeskuksissa haahuillessa oli hyvin vaikeaa olla pysähtymättä Cinnabonin edessä, tuoksu oli huumaava.
Cinnabon on yhdysvaltalaien jälkiruokaketju, jolla on huima määrä myymälöitä ympäri maailman. Yhtiön päätuote on korvapuusti. Ja eikä mikä tahansa korvapuusti, vaan jumalaisen koukuttava korvapuusti ihanalla kuorrutteella.
Mitään ihmeaineita tai muutakaan ihmeellistä tässä reseptissä ei oikeastaan ole. Meillä kun laitetaan korvapuusteihin sokeria, näissä on fariinisokeria. Ja kyllähän meilläkin kuorrutetaan korvapuustit, tomusokeriseoksella. Mutta siihen ei lisätäkään tuorejuustoa.
Meillä leivotaan Cinnamon rollseja erityishetkiin. Aika useasti näitä on tullut tehtyä brunssille tai viikonlopun aamupalalle. Sillä jotenkin se päivän ensimmäisen kahvin tuoksu ja näiden rollsien yhdistelmä on vastustamaton. Se tuo mieleen reissut ja lomat.
Vinkki! Jos tahdot valmistaa näitä aamupalalle, niin valmista pullataikina valmiiksi jo edellisenä iltana. Peitä taikina muovikelmulla ja nosta jääkaappiin kohoamaan yön yli. Leivo aamulla normaalisti, ohjeiden mukaan. Helppoa ja aamulla ei tarvitse ryhtyä mihinkään hirveään leivontaoperaatioon.
Cinnamon rollsit Cinnabonin tapaan.
Cinnamon rolls
2 x 25 x 20 cm vuokaa
Pullataikinaa tällä ohjeella
Täyte:
Voita, reilusti
Kanelia, reilusti
Fariinisokeria, reilusti
Kuorrutus:
200 g maustamatonta tuorejuustoa
4 – 5 dl tomusokeria
1 rkl vaniljasokeria
Valmistus:
1.Valmista pullataikina ohjeen mukaan ja anna kohota.
2.Jaa taikina kahteen osaan.
3.Kauli taikinapalat n. 30 x 60 cm suorakaiteenmuotoiseksi levyksi. Levitä taikinalevyille huoneenlämpöistä voita. Ripottele päälle fariinisokeri ja kanelia. Kääri levy pitkältä sivulta alkaen tiukaksi rullaksi. Nipistä saumakohta hyvin kiinni ja jätä sauma pöytää vasten.
4.Leikkaa rullasta veitsellä paloja. 16 kpl kummastakin.
5.Voitele kaksi 2 5x 20 cm uuninkestävää vuokaa. Nosta pullat, leikkauspinta ylöspäin vuokaan. Pullien väliin saa jäädä kohoamisvaraa. Peitä vuoat liinalla ja anna kohota noin puoli tuntia.
6.Laita uuni lämpeämään sillä välin 200 asteeseen.
7.Nosta vuoat uuniin ja paista pullia uunin keskitasossa noin 20 minuuttia. Hieman uunista riippuen, kunnes pullat ovat kypsiä.
8.Valmista kuorrutus sillä välin, kun pullat saavat hieman jäähtyä.
9.Sekoita tuorejuusto, tomusokeri ja vaniljasokeri yhteen tasaiseksi seokseksi. Levitä seos vuokien pinnalle ja tarjoile pullat lämpiminä.
Jos tahdot paljon kuorrutetta, voit tehdä jopa tuplamäärän kuorrutetta.
Vinkki! Voit halutessasi lisätä kuorrutteen pinnalle myös suklaa- tai kinuskikastiketta.
Syntymäpäivän aamiaisella tapaa meillä löytyä cinnamon rollseja.
Cinnamon rollsit voi hyvin valmistaa vaikkapa pyöreässä vuoassa. Jätä vain kohoamisvaraa pullien ympärille.
