Nyt alkaa pian olla se aika, kun omenapuun satoa saa alkaa keräämään. Omenoista saa aikaiseksi vaikka mitä. Hillot, marmeladit ja piirakat. Onpa niitä lisätty myös jäätelöön ja kakkuihin. Perinteinen kuitenkin viehättää ja ajattelinkin jakaa kanssanne ihana perinteisen omenatortun reseptin. Tämä ihana omenatorttu vie kielen. Omenatorttu n. 8-10 annosta 600 g pieniä omenoita, ohuina siivuina 4 keltuaista 2 dl sokeria 2 dl vehnäjauhoja 1/2 tl leivinjauhetta 1 1/2 tl vaniljasokeria 125 g voita, sulatettuna 3 rkl maitoa 2 rkl konjakkia 75 g kirsikoita sokeriliemessä ...
Read more →Leivonta (12 posts found)
Punaherukat on nyt parhaimmillaan ja valmiita poimittaviksi. Nyt onkin hyvä aika käyttää niitä leivonnaisissa ja pakastaa osa talven varalle. Kävinkin siis verottamassa viime viikolla mamman viinimarjapuskia ja valmistin ihanan raikkaan punaherukka-valkosuklaajuustokakun. Punaherukat ja valkosuklaa on mielestäni ihana yhdistelmä ja valkosuklaan makeus taittaa kivasti punaherukoiden happamuutta. Sitten seuraavaksi juustokakun päälliseen, eli suklaasprayhin, jota käytin kakun viimeistelyyn. Suklaasprayllä saa kakulle uskomattoman upean ja näyttävän pinnan ja tällainen kotikondiittorikin saa a...
Read more →
Kahvivieraita tai juhlia tulossa? Leivokset ja varsinkin kotona leivotut leivonnaiset ovat arvostettuja herkkuja. Leivosten valmistus ei ole niin vaikeaa kuin sen voisi kuvitella olevan. Nämä minibriochit valmistetaan joko aamulla ja leivotaan iltapäivällä tai sitten taikinan voi hyvin jättää yöksikin jääkaappiin odottamaan seuraavaa päivää. Jos aiot kokeilla yhtä uutta reseptiä tänä kesänä niin suosittelen, että kokeilet leipoa näitä hurmaavia leivoksia. Minibriochit nimellä kulkevien leivonnaisten alkuperäinen resepti löytyi Dansukker-sivustolta. Vaniljakreemitäyte ja tuoreet marjat saava...
Read more →
Kesän suosikkikakku
Read more →
Mansikka ja raparperi on kesän ihanin makupari. Klassinen tapa käyttää näitä kahta on, ainakin meillä, keittää niistä mehua ja tehdä piirakoita. Mansikoist a ja raparperista saa aikaiseksi ihania murupiirakoita, mutta myös tällaisia täytteellisiä piirakoita. Lisään tuoreet mansikat aina paiston jälkeen piirakan päälle. Näin ne maistuvat mielestäni parhaimmilta ja toimivat samalla kauniina koristeena piirakalle. Monesti ennenkin on tullut todettua se, että ei jätetä raparpereja penkkiin. Raparperisatoa on saatavilla tietysti koko kesä, mutta näissä kesän ensimmäisissä hiukan hentoi...
Read more →
Kati Jaakosen uutukaisteos Kodin herkut-kirja johdattelee herkkujen maailmaan. Kattavasta kirjasta löytyy vuoden kaikkiin sesonkeihin sopivat makeat leivonnais- ja jälkiruokareseptit. Nyt ei tarvitse enää pähkäillä mitä makeaa herkkua loihtisi arkeen taikka juhlaan, kun ottaa avuksi Kodin makeat-kirjan. Kati Jaakonen on monelle tuttu kokki, Hellapoliisi-brändin takaa. Hellapoliisi.fi on yksi Suomen suosituimmista ruokasivustoista, eikä syyttä. Innostavat, helposti toteutettavat ja maukkaat reseptit ovat, kuten tässäkin Kodin makeat-kirjassa, taattua Hellapoliisi laatua. Makeat herkut ...
Read more →
Tutustuin Mari Moilasen äskettäin ilmestyneeseen Taikinakirjaan. Ihastuin ikihyviksi tähän kirjasta löytyvään gluteenittomaan omenacrumbleen jota valmistin kirjasta ensimmäisenä. LUE TÄSTÄ LISÄÄ TAIKINAKIRJASTA Makean crumbletaikinan kanssa sopivat parhaiten kirpsakat marjat tai hedelmät, kuten karviaismarjat, persikat, herukat, mustikat, puolukat tai raparperi. Jos käytät omenoita niin valitse mielellään jokin kirpeä lajike. Crumbletaikinaa valmistaessa nypi taikina kasaan käsin. Taikina saa ja sen kuuluukin jäädä kokkareiseksi. Voit vaihdella sokereita ja mausteita maun tai sen mukaan, ...
Read more →
Ihmiskokeeni, eli melkein vuoden sokerittomuus ja vehnättömyys sai minut uskomaan, että ilman niitäkin saa hyvää aikaiseksi. Siitä vuodesta jäi myös uskallus kokeilla erilaisten leivonnaisten valmistusta toisenlaisin makeuttamiskeinoin kuin valkoisella sokerilla makeuttaminen. Eri hedelmillä ja hunajalla tuli monesti saatua se makeus leivonnaisiin ja se oli jo ihan riittävä. Monesti vieläkin, kun makeanhimo iskee, niin saatan valmistaa itselleni erilaisia kokeellisia sokerittomia ja jauhottomiakin leivonnaisia. Yksi viimeisimmistä syntyi, kun katsahdin kaappiin ja näin, että siellä oli maap...
Read more →
Kaupallinen yhteistyö: Suomen Sokeri Meillä on totuttu juomaan simaa vappuna, mutta se on mainio juoma sellaisenaan tai maustettuna myös muissakin kevään ja kesän karkeloissa. Kaupasta saa simaa helposti vain koriin nostamalla, mutta siman valmistuskaan ei ole kovin aikaa vievää puuhaa. Itse tehdyssä simassa on juhlan tuntua ja juuri se oikeanlainen maku, joka kaupan simoista mielestäni puuttuu! Siman valmistuksesta jää aina yli fariinisokeria, joten ajattelin käyttää ne nyt samalla hyödyksi, etteivät ne ehdi kuivahtaa pussiin. Mitäpä olisi vappu ilman simaa, munkkeja, donitseja ja tippa...
Read more →
Selasin Saara Atulan ja Jenni Häyrisen, melko äskettäin ilmestynyttä brunssikirjaa. Kirjassa on yli 100 reseptiä, joten jokaiselle brunssittelijalle luulisi löytyvän jotain. Oli sitten miten nirso tahansa. Olin selannut kirjan jo melkein loppuun, kun silmiini osui tahinikakun resepti. Ooh, mikä ihana idea, ajattelin. Kuten varmaan tässä vaiheessa jo tiedättekin ja muistatte, niin rakastan kuivakakkuja. Ja paljastanpa myös sen, että olen aivan heikkona tahiniin. Heik-ko-na! Joten arvata saattaa, että laitoin heti tuumasta toimeen ja uunin kuumenemaan. Voin muuten nyt jo paljastaa, että, k...
Read more →
Olen lapsellisen hullaantunut banaanin, suklaan ja maapähkinän yhdistelmään. Kakuissa, kekseissä ja jäätelössä. Joten, kun näin, että Viimeistä murua myöten blogin Saara oli julkaissut näiden banaani-maapähkinävoikeksien reseptin, päätin ryhtyä leivontahommiin saman tien. Koska kyllähän sitä taikinaa on maisteltava, olin pyörtyä jo taikinanteko vaiheessa. Aivan ihanaa lusikoitavaa. Aloin jo miettiä mielessäni, että tätä taikinaa voisi käyttää jäätelön tekoon. Sellaiseen Ben & Jerrys, Bob Marley`s One love-tyyliseen jäätelöön. Jätin keksit hiukan raaoiksi, eli paistoin niitä juuri ja j...
Read more →
Kaupallinen yhteistyö: Karviaisten tila Härkäpavut ovat monelle jo tuttuja, mutta tiesitkö, että niistä voi myös leipoa. Upotin Karviaisten tilan Voima-papu härkäpapujauhoja tähän pääsiäisen ihanan suklaiseen ja mehevään suklaakakkuun. Siitä tuli täydellinen, vaikka itse sanonkin. Härkäpapujauhot tuovat oman hienovaraisen makuvivahteen suklaakakulle. Ne tuovat samalla myös kasviproteiinia kakkulautasellesi. Härkäpapujauhot sopivat hyvin niille, jotka haluavat lisätä proteiinin ja kuidun saantiaan. Härkäpavut ovat myös hyvä kalsiumin lähde. Karviaisten tilan Voima-papu härkäpapujauhot ovat m...
Read more →