Marenkitaikina

Marenkitaikinalla saat aikaiseksi klassiset marengit. Marengit ovatkin suussa sulavia herkkuja, jotka maistuvat tilaisuudessa kuin tilaisuudessa.Voit myös valmistaa marenkitaikinasta erimallisia levyjä ja renkaita.

Makeat marengit maistuvat herkkusuille! Helppotekoiset marengit ovat kauniita ja sopivat tarjottavaksi juhlapöytään sellaisenaan, mutta voit myös kokeilla koristella kakkuja marengeilla!

Marenkitaikina

• 4 valkuaista
• 2 1/2 dl sokeria

Marenkitaikinan valmistus

1. Laita uuni kuumenemaan 120 asteeseen.
2. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi sähkövatkaimella ja lisää sokeria vähitellen vatkaamista koko ajan jatkaen.

Marenkitesti

1. Vatkaa valkuaiset niin kovaksi että, vaahto pysyy ylösalaisin käännetyssä kulhossa. Marenkimassa on valmista, kun se on kiiltävää ja kuohkeaa. 
2. Voit värjää marengin halutessasi nestemaisellä elintarvikevärillä. Muutama tippa riittää mainiosti. Lisää väri juuri ennen kuin marenkitaikina on valmista. 

Muista!

• Varmista, että vatkauskulho ja sähkovatkaimen vispilät ovat kuivia ja puhtaita. Erottele kananmunien valkuaiset keltuaisista niin, ettei keltuaista pääse lainkaan valkuaisten sekaan.