Virkisty ja voi hyvin puhtaalla ruoalla
Read more →Ajankohtaista (12 posts found)
Sesonkiajattelua ja ruokaperinteitä
Read more →
Alkusyksyn sato houkuttelee lisäämään kasvisten käyttöä. Tässä kolme suosikkiani. Kesäkurpitsa Kesäkurpitsaa voi syödä sellaisenaan ja käyttää niin kuin kurkkua. Sitä voi lisätä mehevöittämään raasteen muodossa niin mureketaikinoihin, että leipä- ja sämpylätaikoihin. Kesäkurpitsaa voi myös grillata ohuina tai paksuina viipaleina. Sitä voi lisätä kaikenlaisiin keittoihin, pata- ja vokkiruokiin. Valmistaa pihvejä, paistoksia, muusia,munakkaita, piirakoita, leivonnaisia, säilykkeitä , kastikkeita ja vaikka mitä. Kesäkurpitsa on monipuolinen herkku. Kurpitsa Kokonaisesta kurpit...
Read more →
Kuluttajaliitto järjestää tänä vuonna jo neljättä kertaa valtakunnallisen Hävikkiviikon! Hävikkiviikko Hävikkiviikon tavoitteena on kannustaa kaikkia ruokaketjun osia ruokahävikin vähentämiseen ja ruuan arvostuksen lisäämiseen. Ruokahävikillä tarkoitetaan ruokaa, joka on alun perin ollut syömäkelpoista, mutta joka syystä tai toisesta päätyy roskiin tai biojätteeksi. Suomessa heitetään ruokaa vuosittain roskiin 120–160 miljoonaa kiloa eli 20–30 kiloa henkeä kohti. Hävikkiviikkoa vietetään 29.8-4.9.2016 Minut haastettiin mukaan miettimään mikä on minun hävikinvähentämislupaukseni. Meil...
Read more →
Lahjoja keittiöstä
Read more →
Hoikistava hunajameloni otsikko houkuttelee. Harvoin mielestäni ruoka tai ruoka-aine kuitenkaan on hirveän hyvää, jos sen sanotaan hoikistavan. Nyt ei kuitenkaan ole näin, ainakaan minun mielestäni. Hunajaisen makean hunajamelonin kaloripitoisuus on alhainen ja se sopii siksi täydellisesti keventäjille. Vaikka et keventäjä olisikaan, niin hunajameloni on mainio nautittava sen sisältämän C-vitamiinin vuoksi. Hunajameloni sopii jälkiruokiin, hedelmäsalaatteihin, grilliruokien lisukkeeksi ja makupaloiksi esimerkiksi ilmakuivatun kinkun ja juustojen kanssa. Raikas välipala Itse en ole saa...
Read more →
Kohta on aika viettää venetsialaisia ja hyvästellä kesä. Meille huvilakauden päättäjäiset tarkoittavat sitä, että meidän kesänaapurit lähtevät ja jäämme tänne yksin ottamaan vastaan syksyä ja talvea. Venetsialaiset eli huvilakauden päättäjäiset on elokuun viimeisenä viikonloppuna vietettävä veneily- ja mökkeilykauden päätösjuhla. Täällä meillä päin puhutaan myös villaavslutningistä tai venetiansk aftonista. Venetsialaisia pidetään myös veden, tulen ja valon juhlana. Täältä Länsi-Suomesta on juhla levinnyt myös muualle Suomeen. Maailman mittakaavassa on kyse jo tuhatvuoti...
Read more →
Kekäkukkien siementen paras keruuaika on silloin, kun siemenet ovat vain hyvin kevyesti kiinni kukkapohjuksessa. Tunnet sen kun painat sormella siemeniä, ne irtoavat heti. Ruskeaksi kypsyneet siemenet varisevat melkein itsestään irti. Siemenet voi kuivattaa käytetyissä kirjekuorissa tai paperipusseissa. Kun siemenet ovat tarpeeksi kuivuneet, sulje kuori tai pussi ja kirjoita nimi päälle. Vinkki! -Kuiva sää on paras hetki siemenien keruulle. -Oikea aika keräämiselle on koittanut, kun kasvien siemenkodat ja -palot ovat tummuneet ja alkavat halkeilla. Kypsät siemenet ovat tummanpuhuv...
Read more →
"Mikäs kasvis nyt on sesongissa?” ”Pitääpä katsoa Satokausikalenterista.” Kun sain ensimmäisen Satokausikalenterin käsiini se taisi mullistaa koko kasvisten ajattelutapani. Sitä tuli selailtua ahkerasti ja tulee vieläkin. Tiesitkö että Satokausikalenterilta löytyy myös aika vinkeä kalakalenteri, joka on täydellinen tällaiselle kalastajalle kuin minä. Siitä löytyy yli 20 kotimaisen kalan tunniste-ja sesonkitiedot. Eikä tässä vielä kaikki, kuten ostos tv:ssä aikoinaan sanottiin. Latasin myöhemmin itselleni myös heidän mobiilisovelluksensa joka on todella kätevä ja suosittelen sitä...
Read more →
Maa- ja metsätaloustuottajain Keskusliitto MTK on omistamansa Viestilehdet Oy:n kautta lähtenyt rahoittamaan ja kehittämään ruuan verkkokauppaa, jonka kautta kuluttajat voivat ostaa ruokaa suoraan suomalaisilta maatiloilta ja pk-elintarvikeyrityksiltä. Kaupoissa nyt vallalla oleva ruuan halpuuttaminen on supistanut tuottajan osuutta ruuan hinnasta ja laskenut tuottajahinnat hälyttävälle tasolle. Uusi verkkokauppa tuo tuottajille ja pk-elintarvikeyrityksille mahdollisuuden myydä ruokaa ohi päivittäistavarakauppojen ja saada näin suurempi osuus ruuan hinnasta. Helsingin Rautatientorilla Herkk...
Read more →
Syyskuun ensimmäisenä viikonloppuna 3.-4.9. järjestetään Hävikkiruokaan keskittyvät festivaalit Helsingissä, Turussa ja Tampereella. Viikkoa myöhemmin hävikkiraaka-aineista valmistettuja herkkuja maistellaan Kuopiossa. Kymmenet yhteistyökumppanit tuovat eri puolilla Suomea järjestettäviin tapahtumiin monenlaista yllätyksellistä ohjelmaa. Ammattikokkien ja alan opiskelijoiden avulla kauppojen ja tuottajien hävikki herätetään tapahtumissa henkiin ja roskakalat ja hävikkihedelmät muuntuvat uusiksi raikkaiksi makuelämyksiksi. Myös hävikin vähentämiseen kotona on luvassa kokkausvinkkejä ja uusia s...
Read more →
Ajelimme tänään Kokkolaan nauttimaan herkkuja, kun Eteläeurooppalaiset myyjät rantautuivat Kokkolan kävelykeskustaan. Nälkäisinä ajomatkasta suuntasimme nokan heti kohti Gourmet Serviisin kojua ja saimme vatsan täytteeksi reilut GS sänkkärit. Niiden jälkeen jaksoi kierrellä kojuja ja nauttia muistakin herkuista. Eurooppalainen ruokatori Eurooppalainen ruokatori on pystytetty Kokkolaan 18-24 heinäkuuta väliseksi ajaksi. Euroopan herkkuja saa Kokkolan kävelykeskustasta. Ruokatori on auki ma-la klo 11-19 ja su klo 12-16. Suuren suosion viime kesinä saavuttanut euro...
Read more →