Eikö kaapissa ole hiivaa vai tekeekö mielesi nopeasti jotain hyvää. Pikasämpylät, ilman hiivaa ovat mainiot sämpylät. Niiden kohotukseen käytetään leivinjauhetta, joka taas tarkoittaa, että ne ovat valmiita leivottaviksi heti.
Taikinaan ei tarvita sen kummempia aineksia kuin vettä (tai maitoa), vehnäjauhoja, suolaa ja leivinjauhetta. Näitä meiltä jokaiselta yleensä löytyy kaapista. Taikinan ainekset sekoitetaan käsin hiukan tahmeaksi taikinaksi ja pyöritellään jauhotetuin käsin pyöreiksi palloiksi.
Tämän jälkeen uuni hoitaa loput ja paistoaikakin on vain noin 12 minuuttia.
Tekeekö mielesi vastapaistettuja sämpylöitä ja tahdot niitä heti. Silloin tämä ohje on juuri sinulle tarkoitettu. Pikasämpylät ilman hiivaa ja alle 20 minuutissa.
Monen mielestä nämä ovat mainioita sämpylöitä ja tällaiselle laiskalle leipurille kelpaavat oikein mainiosti. Ei näitä kuitenkaan mihinkään sämpylöiden missi- tai mehevyyskisoihin olla asettamassa, että näitä ei voi verrata perinteisiin hiivalla leivottuihin sämpylöihin. Näillekin on paikkansa, kun kaipaa vastapaistettua, mutta ei jaksa alkaa kunnolla leivontahommiin!
Pikasämpylät – ilman hiivaa
9 kpl
- 6 dl vehnäjauhoja
- 1 tl suolaa
- 2 tl leivinjauhetta
- 3 1/2 dl vettä tai maitoa
Valmistus
- Yhdistä neste kuiviin aineisiin ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
- Pyöritä jauhotetuin käsin taikinasta 9 pyöreähköä palloa ja nosta leivinpaperoidulle pellille.
- Paista uunin keskitasossa 230 asteessa (kiertoilma) noin 10-12 minuuttia.
LISÄYS:
Koska pikasämpylät on todella suosittu resepti, niin teen tähän pienen lisäyksen koskien ohjetta.
- Jos taikina jää sinulla aivan liian löysäksi, niin suosittelen lisäämään hiukan jauhoja. Muista kuitenkin, että liika vehnäjauho tekee sämpylöistä kovia ja kuivia.
- Ota huomioon, että nämä eivät ole hiivasta leivottuja sämpylöitä, joten näitä ei niihin voi verratakaan.
- Paistoaika on suuntaa antava ja saattaa vaihdella eri uuneissa.
Huono ohje. Jauhojen ja nesteen suhde todella väärä. Nuilla suhteilla taikinasta tuli löysää velliä ja sitä ei todellakaan voinut pyöritellä käsissä palloiksi. Lopputulos oli kalpeat epämääräiset lätyt.
Hei Tea!
Olisit lisännyt jauhojen määrää, jos oli vaikeuksia pyöritellä palloiksi.
Olen tähän lisännytkin merkinnän, että jos taikina jää sinulla aivan liian löysäksi, niin suosittelen lisäämään hiukan jauhoja. (Muista kuitenkin, että liika vehnäjauho tekee sämpylöistä kovia ja kuivia.)
Miten tässä toimii jos laittaa jonkin verran kaurahiutaleita joukkoon, vähennetäänkö silloin vehnäjauhoja, esimerkiksi 1-2dl vehnäjauhoista vaihtaisi kaurahiutaleisiin🤔
Hei Annu!
Vähentäisin kyllä vehnäjauhojen määrää. Hiukan silmä ja sormimääräisesti.
Oikein hyviä sämpylöitä tuli pikaisesti iltapalalle. En edes yrittänyt pyöritellä, lätkäsin kasan pellille. Lisäsin vähän valkosipulia, lirauksen öljyä ja pinnalle kaurahiutaleita. Myös teini kehui että hyviä. Laitoin ohjeen talteen, varmasti tehdään toistekkin. Onnistuu teiniltä helposti itseltäänkin.
Hei
Olipa kiva kuulla, kiitos 🙂 Ooh, kiva lisäys. Täytyy itsekin kokeilla tuota!
Vau! Olen tehnyt monia pikasämpylöitä ja nämä oli parhaimmat ikinä! Lisäsin ihan vähän vehnäjauhoja, vajaan ruokalusikallisen hunajaa ja kaurahiutaleita pintaan. Tein kevytmaitoon. Avainsana oli ehkä se että jouduin juoksemaan apteekkiin kesken leivonnan (kun taikina oli just valmistunut) ja taikina seisoi n. 20-25min ennenkuin laitoin uuniin 🙂
Hei Emmi!
Ja kiitos ihanasta kommentistasi, se piristi iltaa!
Olipa mahtava kuulla, että onnistuit. Salaisuus on ehdottomasti apteekkireissussa 😉
Onnistu sämpylät näillä ohjeilla 🙂 kiitos ohjeista
Hei ja kiitos kommentista <3
Joo, ei jatkoon (ainakaan vedellä – maito oli loppu). Jauhot ei tällä ohjeella riittänyt että voisi “pyörittää” sämpylöitä ja tuli kamala sotku. Myöskään 10min kiertoilmalla ei riittänyt nimeksikään. Jouduin laittaa takas uuniin. Aamunälkä kiukuttaa. Parempi vaan mennä kauppaan ostaa sämpylät kuin alkaa tällaista rassaa.
Hei!
Kiitos kommentistasi.
En usko, että ne maidollakaan olisivat sitten olleet ”parempia”.
Tein ohjeeseen pienen lisäyksen koskien vehnäjauhoja ja paistoaikaa. Vehnäjauhoja voi rohkeasti lisätä, jos taikina jää liian löysäksi ja paistoaikakin, 10-12 minuuttia on suuntaa antava.
Ja vielä loppuun, kiitos kuitenkin kun kokeilit ja kommentoit. Ymmärrän, jos aamunälkä kiukuttaa – been there!
Ohje muuten oli todella hyvä mut jauhoja piti laittaa desi enemmän!👌🏻
Kiitos kommentista, Jani ☺️
Täysin samaa mieltä. Taikina jäö aiva liian löysäksi. Toki jos joku tee leipä kiinnostaa niin varmaan ihan oiva.
Lisäsitkö jauhoja?
Todella hyvät sämpylät tuli tällä reseptillä, nam! Korvasin 1dl vehnäjauhoista kaurahiutaleilla.
Voi miten hauska kuulla! Kiitos.
No.joopa. ruolla neste-kuiva-aine combolla tsikina jää löysäksi eikä siitä puöritellä yhtään mitään. Nestemäärään nähden leivinjauhetta pitää laittaa 2 rkl EI 2tl
Ihan syötäviä sämpylöitä tällä ohjeella tuli.