Briossisämpylät ovat hyvien hampurilaisten salaisuus. Toki täytteilläkin on asiassa sanottavansa, mutta nämä briossisämpylät mainitaan aina, kun niistä haukataan ensimmäinen palanen. Niin hyviä, wau!
Täytteeksi hyvä pihvi, majoneesi ja raikkaat lisukkeet, niin hampurilaisen sisään kuin lasiin, hampurilaisen kylkeen. Täydellinen hampurilaishetki on vain parin kohotuksen päässä. Suosittelen kokeilemaan.
Tällä ohjeella valmistuu ehdottomasti parhaat briossisämpylät. Briossitaikinasta valmistetut sämpylät ovat mielestäni ylivoimaisesti parhaat hampurilaissämpylät. Tee taikina jääkaappiin tekeytymään jo edellisenä iltana.
Briossisämpylät
10 kpl
1 dl maitoa, kädenlämpöistä
25 g hiivaa
1 rkl sokeria
1/2 tl suolaa
2 kananmunaa
5 dl vehnäjauhoja
100 g voita, huoneenlämpöistä
Pensselöintiin
keltuainen
Päälle
seesaminsiemeniä
Valmistus
1.Liuota hiiva maitoon.
2.Lisää joukkoon sokeri, suola ja kananmunat. Sekoita joukkoon jauhot.
3.Lisää voi pieninä nokareina. Vaivaa taikinaa noin 10 minuutin ajan.
4.Peitä taikina kelmulla ja nosta jääkaappiin tekeytymään yön yli.
5.Jaa taikina 10 osaan. Pyörittele sämpylöksi. Anna sämpylöiden kohota noin 1 h.
6.Voitele sämpylät keltuaisella. Ripottele pinnalle halutessasi seesaminsiemeniä.
7.Paista briosseja uunin keskitasossa 225 asteessa noin 10 minuuttia.
Kurkkaa >TÄSTÄ< makeiden briossien resepti.
