Sahrami kuuluu mielestäni joulun mausteisiin. Tutut kaneli, inkivääri ja neilikka antavat monesti sijaa myös sahramille, jopa samoissa leivonnaisissa kuten tässä
Toinen mainio makupari sahramille on konjakki. Suosittelenkin tekemään konjakkimarinoitua sahramia, jota voit sitten käyttää vaikkapa
LUCIAN PÄIVÄN SAHRAMIKRANSSISSA
Sahramijäätelö
Sahrami ja konjakki näyttelevät pääosaa myös tässä joulun ihanimmissa jäätelössä. Sahramijäätelö on tarkoitettu aikuisille, ja aikuiseen makuun se onkin juuri sopiva. Sahrami maistuu mielettömän hyvältä muussakin kuin leivonnaisissa ja se onkin mitä upein maustaja jäätelölle. Hienostunut, syvä ja upean värinen jäätelö viettelee taatusti joulun tunnelmaan.
Sahramijäätelö
Ainesosat
- 0.5 g sahramia
- 1 tl konjakkia
- 2 munaa
- 5 rkl sokeria
- 2 dl kermaa
Valmistus
- Sekoita sahrami ja konjakki yhteen ja anna seistä ainakin 5 minuuttia. Voit toki sekoittaa ne yhteen jo vaikkapa päivää ennen, jolloin maku vain syvenee.
- Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi ja lisää sahrami-konjakkiseos. Kaada joukkoon kerma ja vatkaa paksuksi ja kuohkeaksi.
- Kaada seos jäätelökoneeseen ja aja koneen ohjeiden mukaisesti. Pakasta, kunnes seos on sopivan jähmeää.
Sahramijäätelön resepti on aiemmin julkaistu Talven maku -kirjassani. Tule siis joulu kultainen, tämän sahramijäätelön myötä.
