Suklaa-pistaasibiscotit

Tuotteet saatu: Urtekram

Italialaiset biscotit (cantuccinit) hurmaavat kahvikupillisen seurana. Nämä ihanat pienet ja hienostuneet korput ovat mainio lahjaidea näin joulun alla. Paista biscotit ja pakkaa ne kauniiseen ilmatiiviiseen purkkiin ja anna lahjaksi.

Suklaarouhe, pistaasipähkinät ja karpalot tuovat näille biscoteille ihanaa yllätyksellisyyttä ja jokaiselle suupalalle maukkaan yllätyksen.

Suklaa-pistaasibiscotit

n. 40 kpl

• 75 g pehmeää voita
• 2 1/2 dl sokeria
• 3 kananmunaa
• 2 tl Urtekram vaniljajauhetta
• 6 dl vehnäjauhoja
• 1/2 dl Urtekram kaakaojauhetta
• 2 tl leivinjauhetta
• 1/2 tl kanelijauhetta
• 1 dl tumaa suklaata rouheena
• 1 dl Urtekram pistaasipähkinöitä
• 1 dl Urtekram kuivattuja karpaloita

1. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
2. Vatkaa voi ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi.
3. Lisää munat yksitellen voi-sokeriseokseen samalla vatkaten.
4. Yhdistä vehnäjauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe ja kanelijauhe. Lisää jauhoseos sekoittaen taikinaan.
5. Lisää joukkoon myös suklaarouhe, pistaasit ja karpalot.
6. Jaa taikina neljään osaan.  Taputtele osat pellin pituisiksi noin 2 cm leveiksi ja 1 cm korkuisiksi paloiksi, leivinpaperoidulle pellille.
7. Paista uunin keskitasossa noin 20-25 minuuttia. Nosta jäähtymään ritilälle noin 5 minuutiksi.
8. Leikkaa jokainen viipale noin 10 osaan (viipaleiksi). Nosta takaisin leivinpaperoidulle pellille. Paista vielä noin 5-8 minuuttia.
9. Nosta jäähtymään ritilälle.

Säilytä ilmatiiviissä purkissa.

Ota tästä talteen perinteisempien biscottien ohje:

BISCOTTI-KORPUT