Alkuvuosi on mennyt aika pitkälti kasvisruokien merkeissä. Erilaiset keitot ovat olleet ne arjen pelastajat. Hyvä näin, sillä ne eivät olekaan huonompi vaihtoehto. Tällä hetkellä kaikki aika on kortilla, talon rakennuksen, firman pyörittämisen ja uusien projektien keskellä. Kuitenkaan en halua enkä aio tinkiä ruoasta. Olen huomannut että jos tällä tahdilla aion selvitä kaikesta muusta (juurikin ruoan laitosta) on alettava suunnittelemaan viikon ruoat etukäteen. Kun ruoka-aika lähestyy ja huomaa ettei ole aikaa alkaa soveltamaan ja säveltämään ihan mitä sattuu, niin silloin meillä syntyy yleensä keittoa. Tässä hyvä esimerkki siitä, että yleensä niillä perusjutuilla pärjää pitkälle. Ihanalle Millalle (siskon tytölle) muuten tässä kohtaa terveisiä. Milla kokkaili meille kerran ihan superhyvää purjo-perunakeittoa ja sen jälkeen se on ollut yksi lempikeitoistamme!
Purjo-perunasosekeitto
4-6:lle
n.6-8 keskikokoista perunaa
keskikokoinen purjo
½ sipuli
1 l vettä
1 ½ kasvis tai kanaliemikuutio
öljyä
1.Kuori ja kuutioi perunat.
2.Huuhtele ja pilko purjo ja sipuli.
3. Kuullota sipulit öljy tilkassa pannulla, lisää perunat ja vesi sekä liemikuutiot.
4. Keitä pehmeiksi, n. 20 min.
5. Soseuta sauvasekoittimella. Mausta vielä halutessasi suolalla.
