Fenkoli on gratinoituna pehmeää ja herkullista. Valkoviini- ja kermapedissä gratinoitu fenkoligratiini on vastustamattoman hyvää. Fenkoligratiini on mahtava lisuke esimerkiksi kalalle tai kanalle. Gratiiniin on lisätty perunaa tuomaan ruokaisuutta. Fenkoligratiini 4:lle 300 g perunoita 1 sipuli 400 g fenkolia 1 valkosipulinkynsi, siivuina 1 1/2 tl suolaa 3/4 dl valkoviiniä 2 dl kuohukermaa Aseta uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Kuori perunat ja sipulit. Poista fenkoleista ohuet varret ja säästä ne koristeluun ...
Read more →Reseptit (12 posts found)
Parmigiana di Melanzane
Read more →
Lakkalikööri on miehen fammon lempilikööri ja muistanpa tuon liköörin myös oman mummini ja ukkini "viinakaapista". Ns. viinakaappi piti siis sisällään yleensä vain tuota Lakkalikööriä, jota otettiin lämmikkeeksi aina silloin tällöin. Myös ulkomailla asuville, Suomesta muuttaneille ystävillemme viemme aina tuliaisiksi Lakkalikööriä, sillä se tuo mieleen kotimaan. Vaikka Lapponia lakkalikööri mielletään usein "mummojen juomaksi", niin tämä mausteinen lakkatoti maistui ainakin itselleni, vaikken itseäni mummoikäiseksi laskekaan. Lakkalikööri lämmitettynä, juuri noilla mausteilla piristetty...
Read more →
Aloitetaan uusi vuosi, herkullisella sokerittomalla pannacottapiirakalla. Tämä unelmaisen raikas piirakka maistuu vuoden ympäri, mutta on varsinkin keventäjän unelma näin tammikuussa. Helposti valmistuva kaakao-pannacottapiirakka saa unelmaisen pehmeän kaakaon maun Juustoportin Hyvin kaakaojuomasta. (Sokeriton) Kaakao-pannacottapiirakka noin 8 annosta Pohja 125 g voita 3 1/2 dl vehnäjauhoja 1/2 tl vaniljajauhetta 1 kananmuna tarvittaessa 1 rkl vettä Pohjan valmistus Kuutioi voi pieniksi paloiksi. Lisää voikuutioiden joukkoon v...
Read more →
Nutty Irishman on suosittu drinkki, josta löytyy lukemattomia erilaisia variaatioita. Niissä kuitenkin toistuu kaksi elementtiä (ainesosaa), jotka ovat Frangelico ja "Irlantilainen kerma". Tyypillisesti Pyhän Patrikin päivänä kilisteltävä drinkki maistuu toki muulloinkin kuin Irlannin suojeluspyhimyksen päivänä. Ainakin meille suomalaisille, kahvin ystäville tämä toiminee vuoden ympäri. Drinkkiin tuleva Frangelico on hasselpähkinäinen, toffeinen ja kevyen mausteinen likööri. Baileys Original Irish Cream taas on monelle tutumpi, maitokahvinruskea, täyteläinen, kaakaoinen ja suklainen kermalik...
Read more →
Upea loppuvuoden juhlien drinkki, joka valmistuu nopeasti. Voit käyttää valmista munatotia, jos löydät kaupoista, mutta suosittelen tekemään munatotin itse. Jos et jaksa keitellä jouluista sokerisiirappia, voit korvata sen noin samalla määrällä ruokosokeria. Ravista silloin erityisen hyvin, että sokeri pääsee sekoittumaan juomaan. Rakenna juoma esimerkiksi pieniin viinilaseihin. Piparkakku-munatoti 4:lle 1 dl munatotia 1 dl vodkaa 1 dl Kahluaa 2 rkl jouluista sokerisiirappia Lisäksi jäitä Lasin reunoille kaneli-sokeria Juomien päälle ...
Read more →
Alle on koottu neljä erilaista uudenvuoden menua. Juhli vuodenvaihdetta herkullisissa merkeissä. Katso menuehdotukset ja reseptit uuteen vuoteen. Omasta mausta ja tyylistä riippuen uuden vuoden menu voi olla helppoa tai juhlavaa. Ota tästä talteen minun suosittelemat menut ja toivota uusivuosi terevetulleeksi! UUDENVUODENMENU X 4 Kalaisa uudenvuodenmenu Alkuruoka: Graavilohitartar Pääruoka: Parsa-savulohipasta Jälkiruoka: Sitruuna-marenkikakku Rento uudenvuodenmenu Alkuruoka: Täytetyt perunankuoret...
Read more →
Upea Kentuckyn kakku on maistuva joulun alla valmistettava kakku. Kentakilaiseksikin kutsutun kakun salaisuus on mehevä ja kuohkea kakku joka on kruunattu karamellisoidusta sokerista valmistetulla kuorrutteella. Joten jos herkullinen joulukakku on vielä hakusessa, suosittelen leipomaan tämän kaunokaisen. Perinteiseen Kentuckyn kakkuun kuuluu mantelirouhe, jota en itse käytä. Jos tahdot, voit lisätä taikinaan 1 dl mantelirouhetta viimeisenä. Sekoita se taikinaan tasaisesti. Kentuckyn kakku n. 25 annosta 150 g huoneenlämpöistä voita 3 dl sokeria 3 kpl kanan...
Read more →
Mukavan mausteinen sokerisiirappi maistuu joulun juomasekoituksissa. Lisää jouluista sokerisiirappia kahviin, jäätelön päälle, erilaisiin cocktaileihin tai mocktaileihin. Moniin jouluisiin drinkkeihin sopiva sokerisiirappi tuo juomille syvyyttä ja makua. Jouluinen sokerisiirappi 2 1/2 dl vettä 2 1/2 dl fariinisokeria 3 kanelitankoa 1 rkl appelsiinin raastettua kuoriosaa 1 tl kokonaista neilikkaa 1 tl raastettua muskottipähkinää 1/2 vaniljatangon siemenet Lisää kaikki ainekset kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Keitä kun...
Read more →
& Sumarroca Gran Reserva Cava Brut Nature 2018
Read more →
Kaupallinen yhteistyö: Urtekram Italialaiset biscotit (cantuccinit) hurmaavat kahvikupillisen seurana. Nämä ihanat pienet ja hienostuneet korput ovat mainio lahjaidea näin joulun alla. Paista biscotit ja pakkaa ne kauniiseen ilmatiiviiseen purkkiin ja anna lahjaksi. Suklaarouhe, pistaasipähkinät ja karpalot tuovat näille biscoteille ihanaa yllätyksellisyyttä ja jokaiselle suupalalle maukkaan yllätyksen. Suklaa-pistaasibiscotit n. 40 kpl 75 g pehmeää voita 2 1/2 dl sokeria 3 kananmunaa 2 tl Urtekram vaniljajauhetta 6 dl vehnäjauhoja ...
Read more →
Herkullisten pataruokien suosio perustuu toki maun, mutta myös niiden helppotekoisuuteen. Alussa tehdään käytännössä kaikki työ ja sen jälkeen annetaan ajan ja lämmön hoitaa loput. Kuten myös tässä mehevässä metsästäjänpadassa. Vinkkinä mainittakoon, että myös tämä pataruoka vain paranee, jos se seisoo seuraavaan päivään. Eli jos tätä jostain syystä jäisi ylimääräistä, nauti se seuraavana päivänä. Mehevä metsästäjänpata maistuu viikonlopun illallisella. Metsästäjänpata n. 4-6:lle 800 g hirvenpaistia n. 1 dl vehnäjauhoja 4 porkkanaa 2 sipuli...
Read more →