cropped-Ravintoterapeutti-Sari-Spara.jpg

Tippaleivät

Tippaleipä on rapea ja perinteinen vappuherkku! Itsetehty tippaleipä on herkullinen syötävä ja maistuu simalasillisen kera.
Samalla kun paistat tippaleivät voi paistorasvan käyttää hyödyksi ja paistaa myös munkit.

Samppanja-ja-tippaleivät
Nicolas Feuillattella skoolattiin vappuna

 

Tippaleivän historia

Tippaleipä on syntynyt 1700-luvulla suomalaisissa säätyläiskodeissa vappujuhlissa tarjotuksi herkuksi. Tippaleivät olivat pitkään vain varakkaiden herkku, ja rahvas kansa söi vappuna munkkeja ja sokerikorppuja.

Tippaleivät ja Caliente juoma
Caliente maistuu myös vappuna

 

Tippaleivät

n. 50 kpl

6 munaa
1/2 dl sokeria
1 tl suolaa
1 sitruunan keltainen kuoriraasta,
3 dl maitoa
6 1/2 dl vehnäjauhoja

Paistamiseen
n. 8 dl mietoa ruokaöljyä ( esim. Auringonkukka )

1.Sekoita taikinan ainekset kulhossa tasaiseksi taikinaksi.
2.Kuumenna öljy kattilassa tai padassa 170-180 asteiseksi.
3.Kaada taikina pursottimeen jonka pursotusaukko on noin 2-3 mm.
4.Pursota öljyyn toistensa päälle meneviä kiemurtelevia nauhoja melko harvakseltaan ja hitaasti.
5.Paista tippaeipiä muutama kerrallaan. Kun tippaleipä on ruskistunut vaaleanruskeaksi, käännä se ja ruskista toinenkin puoli.
Nosta tippaleivät reikäkauhalla talouspaperin päälle, johon ylimääräinen öljy saa imeytyä. Nosta tarjoiluastiaan ja puuteroi pinnalle reilusti tomusokeria.

Huom!
Älä laita taikinaa jääkaappiin, vaan paista tippaleivät huoneenlämpöisestä taikinasta.
Öljyn syttymisvaaran vuoksi kannattaa lähelle varata kattilan kansi tulen tukahduttamista varten.

Vaikka vappuherkut on tunnetusti melko rasvaisia, on vappu kuitenkin vain kerran vuodessa!

Vappuherkku
Herkulliset vappuherkut

 

Herkullista työväenjuhlaa itse kullekin!

Chilijuoma Caliente
Vappuherkkuja ja Caliente juomaa

 

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Close
Sweet Food O`Mine © Copyright 2022. All rights reserved.
Close