Tämän kakkureseptin sain mummoltani ja täytyy sanoa, etten ole koskaan tehnyt kakkua tällä tavalla. Kkp tarkoittaa siis kahvikuppia alhaalla reseptissä ja itse tein 1kkp = 1 ½ dl. Käytin sähkövatkainta sekoittaessani jauhot ja munat joukkoon, mutta liiallista sekoittamista on syytä tässäkin välttää. Hauska ja helppo kakkuresepti, mutta ennen kaikkea maistuva! Mummun Rusinakakku 2 kkp sokeria 2 kkp vettä 2 kkp rusinoita 200 g margariinia kardemummaa + inkivääriä 1 rkl appelsiinimarmeladia 4 kkp vehnäjauhoja 1 ½ tl soodaa liuotettuna maito tilkkaan 2 muna...
Read more →Kakut (12 posts found)
Mausteinen piimäkakku valmistuu kirjaimellisesti käden käänteessä. Pyöräytä taikinan ainekset yhteen ja se on siinä. Herkullinen taikina valmiina uuniin. Mamman Piimäkakku oli meillä ennen odotettu herkku, jota tarjottiin välipalaksi koulussa ja joskus koulun jälkeen. Silloin se leivottiin suorakulmion muotoiseen vuokaan ja viipaloitiin paloiksi. Tämä piimäkakku valmistetaan kuitenkin kakkuvuoassa ja se on oiva tarjottava kahvipöydässä. Piimäkakku 4 dl vehnäjauhoja 1 dl sokeria 1 dl fariinisokeria 1 1/2 tl ruokasoodaa 1 1/2 tl kanelia 1 tl neilikkaa 1 tl kardemummaa 1 tl i...
Read more →
Sacherkakku on meillä perinteinen joulupöydän jälkiruoka, joka tarjoillaan hyvän kahvikupposen seurassa. Tässä onkin taas Sacherkakun hiukan tuunattu versio. Perinteisen aprikoosihillon sijaan käytin jouluista glögihilloa sekä ihanaa granaattiomenakastiketta kostutukseen. Kirpeän raikas granaattiomenakastike kostuttaa kakun ja taivaallinen suklaamousse tuo ilmavuutta, muuten hiukan tiiviiseen kakkuun. Voit granaattiomenakastikkeen lisäksi lisätä kakkuun myös haluamaasi hilloa tai marmeladia. Itse käytin glögillä maustettua 4:n marjan hilloa, jonka löysin Stockmannilta. Sacherkakku granaatt...
Read more →
Poksukarkki eli popping candy on lapsellisen ihana , en nyt tiedä sanoisinko makunautinto, mutta kokemus ainakin. Onhan se kiva tunne, kun suussa poksuu ja rätisee ja vieno kirsikan maku tunkeutuu pienten räjähdysten läpi makuaistiin. Halloween vietto sai minut miettimään, mitä valmistaisin nuorille jälkkäripöytään. Ruoka ideat näitte jo tässä Halloween vinkit-postauksessa. Mokkaruudut on koko perheen rakastama herkku. Mokkaruutuja löytyy yleensä aina lastenkutsuilta, synttäreiltä ja kahvipöydästä. Ajattelin, että mitäpä jos tuunaisin mokkaruuduista jotain uutta. Kun etsin kattaust...
Read more →
Meillä on leivottu aina paljon. Ennen myös perheen nuoremmat jäsenet olivat innokkaita keittiöapulaisia ja aina halukkaita leipomaan minun kanssani. Nyt kun lapset ovat kasvaneet ovat muut tekemiset ja harrastukset vieneet mennessään, niin että heillä ei ole aikaa ja halua enää seistä keittiössä. Joskus kuitenkin taitaa sormet edelleen syyhytä keittiössä puuhasteluun, varsinkin kun kaverit ovat käymässä ja kaapissa ei ole mitään ”hyvää”. Silloin käydään läpi kaapit ja etsimällä etsitään, mitä hyvää kaapin aineksista saisi aikaan. Enää ei minunkaan aikani anna aina myötä, että seisoisin...
Read more →
Syksy on ihanaa aikaa. Joka puolella on värikästä ja melkein joka puu ja pensas tarjoaa jotain syötävää. Keräsin pakkaseen viinimarjoja kuten joka elokuun keskivaiheilla tulee tehtyä. Toki marjoja tulee nautittua tuoreeltaankin ja ainahan sitä on leivottava pari viinimarjaleivonnaistakin. Muistin, että Kaarina Roinisen parhaat kotileivonnaiset kirjassa oli kiinnostavan näköinen kakku, jota päätin testata. Kirjassa pohja on halkaistu kahteen osaan ja toinen osa jää muuhun käyttöön. Minä käytin koko pohjan ja se oli mielestäni juuri hyvä. Täytettä tein kaksinkertaisen määrän hieman muunnelluin ...
Read more →
Kärsin eräänä iltana hirveästä suklaahimosta. Mietin mitä leipoisin. Mokkaruutuja, daim-kakkua, suklaakahvikakkua, suklaaruutuja.. ? Halusin kuitenkin kokeilla jotain uutta ja päädyin surffailemaan ruoka-ja leivontablogeihin. Löysin kivan reseptin ja käänsin mitat amerikkalaisista cupseista desilitroiksi. En sitten muistanut ottaa ylös blogin nimeä, jotta olisin sen voinut kanssanne jakaa. Se jäi harmittamaan, kun näin siellä monta muutakin leivottavan näköistä kakkua. Tämä ei ole ensimmäinen kerta, kun unohdan merkitä blogin, jotta sinne muistan uudemmankin kerran. Niin, itse kakkuun....
Read more →
Klassikkokakku
Read more →
Sateisen kesäpäivän sattuessa voi hyvin lämmittää uunin ja ryhtyä kakun paisto puuhiin. Minulle ennestään tuntematon kakku oli tämä Minna Canthin kakku. Mutta vaikka en sitä ennen ole valmistanut, tulee se varmasti ilahduttamaan kahvipöydässä vielä monen monta kertaa. Oman aikansa radikaali, Minna Canth. Minna Canth (1844–1897) oli suomalainen kirjailija ja yhteiskunnallinen vaikuttaja. Canthin elämäntyö on vaikuttanut suuresti Suomen kehittymiseen tasa-arvon ja koulutuksen edelläkävijämaaksi. Hän on ainoa suomalaisnainen, jolla on oma liputuspäivä. Maustekakku Minna Canthin tapaan on rak...
Read more →
Kesän juhlien ehdoton hitti on alaston kakku eli naked cake. Paljasta pintaa ei tarvitse peittää vaan kakkupohja ja täyte saa näkyä reilusti. Tässä ei tarvitse olla kieli keskellä suuta ja viilata pursotuksia täydellisiksi. Kakku saa ja kuuluukin olla hieman ronskin rustiikkinen. Sellainen kakku johon tekee mieli iskeä kiinni ja haukata aimo pala. Mehevän kakkupohjan ja ihanan sitruunaisen täytteen takia pinta ei edes kaipaa enempää kuorrutetta. Creme Bonjourin maustamaton tuorejuusto on täydellinen tähän hommaan. Maustoin tuorejuuston kevyesti sokerilla ja itsetehdyllä lemon curdilla. Kaup...
Read more →
Taas oli muutama banaani päässyt tummenemaan hieman liikaa, jotta ne enää kenellekään maistuisivat. Banaanilättyjä en jaksanut taas niistä paistella, vaan ajattelin leipoa kakun. Ja halusin nimenomaan yhdistää suklaan ja banaanin. Löysin hyvän kuuloisen reseptin englanninkielisiltä sivuilta ja käänsin sen suomeksi, pieniä muutoksia tietysti taas tehden. Kuorrutuksenkin halusin tälle kakulleni, joten sekoittelin melko perus tuorejuustokuorrutteen. Puolita resepti, jos kuorrutat vain kakun päällisen, mutta jos tahdot myös täyttää kakun, niin tee ohjeen mukaan. Tällä kertaa minulle riitti pelkkä ...
Read more →"Hei, voidaanko tulla tunnin päästä", soitteli siskoni. "Tulkaa vaan, mutta nyt ei ole kyllä kahvin kanssa tarjottavaa." vastasin. Ratsasin kuotenkin keittiön ja löysin Nutella purkin. Uuni kuumenemaan ja kahden aineksen, jauhoton kakku uuniin. Kun sisko perheineen saapui, oli kakku jo valmis ja jäähtynyt. Seuraksi kupilliset hyvää kahvia, muuta ei tarvittukaan. Turhaa varmaan sanoakaan, ettei palastakaan jäänyt jäljelle. Tämä on siis todellakin kahden aineksen kakku. Tarvitset vain muutaman munan ja nutellaa. Tämä jauhoton kakku on ihanan kostea ja pehmeä. Puhumattakaan mausta, joka o...
Read more →