Perinteinen French 75 saa kivan värin ja säväyksen Zonin Prosecco Rosésta. Tarjoa tämä klassikko drinkki vaikkapa ystävänpäivän brunssilla. Klassikko cocktail roosalla twistillä. Rosé French 75 1 annos 2 cl Giniä esim. Beefeater 2 cl sittuunan mehua 2 cl sokerisiirappia Zonin Prosecco Roséta Lisää kaikki ainekset Proseccoa lukuunottamatta shakeriin, jossa on jääpaloja. Sekoita noin 15 sekuntia. Kaada juoma siivilän läpi perinteiseen tai laakeaan kuohuviini/samppanjalasiin. Kaada päälle Zonin Prosecco Roséta. Sekoita kevyesti. Zonin Rosé 1821...
Read more →Juomat (12 posts found)
Sokeriliemi, eli drinkkien perusainesosa on helppoa valmistaa itse – sokeriliemi tasapainottaa drinkin makuja. Mitäpä jos lähtisit hakemaan sokeriirapin avulla uusia ulottuvuuksia drinkillesi. Sokerisiirappi on yleinen makeutusaine, jota löytyy usein erilaisista juomaresepteistä, erityisesti cocktaileista. Tämä helposti valmistuva tee-sokerisiirappi on todennäköisesti yksi helpoimmista maustetuista sokerisiirapeista, joita voit itse valmistaa. Perus-sokerisiirappi koostuu yhtä suuresta osasta vettä ja sokeria. Tässä sokerisiirapissa lisätään kuitenkin kolmas ainesosa, antamaan sille upea m...
Read more →
Viinin maistelu voi vaikuttaa vaikealta ja mutkikkaalta. Oikeastaan viinin maistelu ei ole ollenkaan niin vaikeaa. Kaikki voivat maistella viinejä enemmän tai vähemmän asiantuntevasti. Kokosin tähän alle helpot ohjeet viinitastingiin. Helpot ohjeet viinitastingiin Viinin maisteluun kuuluu neljä eri vaihetta: ulkonäkö tuoksu suutuntuma jälkimaku Ennen viinitastingiä Vältä näitä ennen tastingiä/tastingin aikana voimakkaita parfyymejä kurkkupastilleja, purukumia voimakkaita ruokia kahvia tupakkaa ...
Read more →
Gin and tonic, tämän klassikkodrinkin ystävänä olen uskaltanut venyttää sen rajoja useampaan suuntaan. Tämä kurkulla ja limetillä ryyditetty Frozen Gin and Tonic saa jopa melkein yrttisiä makuvivahteita. Mielenkiintoinen, raikas ja nimensä mukainen, frozen-drinkki on omiaan niin kesäkuumalla kuin vaikkapa saunan jälkeisenä vilvoittelijana. Kivan raikas ja erilainen Gin and Tonic. Kurkku ja limetti tuovat uutta makua perinteiseen Gin and Toniciin. Voit kuoria kurkun, jos tahdot oikein sileän juoman. Minä jätin kuoret mukaan, koska ne toivat mukavaa lisäväriä ja makua juomalle. ...
Read more →
Jos aloitetaan ihan perusasioista, niin yksinkertaisesti sanottuna, mocktail on cocktail ilman alkoholia. Mocktailit tunnetaan myös nimellä alkoholiton cocktail sekä virgin cocktailina. Nimestä viis - ne ovat kaikki samanlaisia: cocktail, joka on valmistettu ilman alkoholia. Mocktailien valmistukseen on olemassa monia eri tapoja, aivan kuten cocktailien. Sen sijaan, että mocktailit saisivat inspiraationsa alkoholista, mocktaileiden valmistuksessa on kyse makuprofiilin luomisesta eri tekniikoita yhdistelemällä. Aloittelijan opas Mocktailien valmistukseen ...
Read more →
Kuten kerroin teille tässä aiemmin, niin olen syventynyt cocktailien maailmaan hieman syvemmin, opiskelemalla alaa. Mixologian kurssin päättötyönä kehitin Royal Ignition nimisen sour cocktail. Päättötyön tarkoituksena oli käyttää kurssin oppeja ja valmistaa sour-perheen, perus 2/1/1 , korvaamalla mm. tinktuurat/katkerot, likööri, happo, sokeri tai vaihtamalla alkoholi tai lisäämällä valkuainen. Tarkoituksena kuitenkin säilyttää sour-cocktailin balanssi. Tiesin, että tahdon valmistaa whisky pohjaisen cocktailin. Lähdin siis maistelemaan ensin niitä ja yhdistämään sen seuraksi sopivaa likö...
Read more →
Olet ehkä kuullut sanan sokerisiirappi juomareseptissä ja miettinyt mitä se tarkoittaa. Sokerisiirappi Yksinkertaisesti valmistuva sokerisiirappi, tunnetaan myös nimellä ”simple syrup" on siirappi, joka valmistetaan liuottamalla valkoinen sokeri yhtä suureen määrään vettä. Sokerisiirappi on ylivoimaisesti yleisin makeutusaine, jota baarimestarit käyttävät cocktaileihin. Syy ei ole salaisuus - kun juomat ovat kylmiä, sokerin liukeneminen niihin kestää kauemmin. Sokerisiirapin valmistaminen etukäteen tarkoittaa, ettei cocktailiin (tai muuhun kylmään juomaan) jää sokerirakeita, kun niitä t...
Read more →
Kermaisen täyteläinen toti on herkullinen juoma, joka kuuluu olennaisena osana joulunaikaan, niin joulun kuin uudenvuodenaaton juhlatunnelmaan. En voi sanoa, että munatoti eli eggnog kuuluisi meillä olennaisena osana joulun viettoon, mutta mieheni sisko valmistaa yleensä jouluvalvojaisiin tätä herkullisen sakeaa juomaa. Munatoti terästetään aikuisille rommilla. Toki voit käyttää makusi mukaan myös brandya, viskiä tai konjakkia. Tyypillisesti munatotia tarjoillaan joulun aikaan tai uudenvuodenaattona. Historiallisesti munatoti on kuitenkin talvijuoma, ei joulunalusjuoma. Munato...
Read more →
Kerään joka kesä mustaherukan lehtiä talven varalle mustaherukkateeksi. Kuivaan herukan lehdet saunanlauteilla ensin ihan kuiviksi, jonka jälkeen ne voi murskata pienemmäksi. Tiedän, että moni jättää murskaamisen tässä kohden väliin ja murskaa teenlehdet vasta ennen teeksi keittämistä. Eli murksaa kuivatut mustaherukan lehdet pienemmiksi ja kaataa kuumaa vettä päälle. Teen annetaan sen jälkeen hautua muutama minuutti ennen nauttimista. Mustaherukkateetä voi valmistaa niin nuorista versoista, kukista ja lehdistä. Olen kuullut, että jotkut valmistavat jopa mu...
Read more →
Tiedätte varmaan ihastukseni erilaisiin chilivalmisteisiin kuten myös chilillä ryyditettyihin ruokiin ja juomiin. Chili-sima, Sriracha-perunasalaatti, Texas chili-pata, mausteinen lihakeitto ja mausteinen chipotlella marinoitu lohi, ovat vain alkusoittoa täällä blogistakin löytyvistä resepteistä, joka on saanut ihanan tujauksen chiliä. Puhumattakaan siitä ajasta, kun toin Suomeen Caliente-chilijuomia. Soosikauppa - pala taivasta Minulla kävi onni, kun tutustuin Instagramin puolella mahtavaan tyyppiin Soosikaupan takana. Tästä ei nyt taida olla enää paluuta entiseen, sillä löysin palan taiv...
Read more →
Aina on syytä juhlaan, tämän lausahduksen olen oppinut ystävältäni Peggyltä! Teistäkin varmasti suurin osa tuntee Peggyn hänen pienestä punaisesta keittiöstään. Mutta oletteko huomanneet sen, että Peggyltä on ilmestynyt ihan hiljattain Juhlaruokakirja. Mausteinen tyrnijuoma Juhlia ei tarvitse aina suunnitella viikkoja etukäteen, joskus kannattaa järjestää juhlat jo tänään, kuten Peggy sanoo, ja niinhän minä tein. Kun koko perhe oli kokoontunut sunnuntaina kotia, ajattelin järjestää pienet extempore juhlat. Sunnuntaihin sai tuoda juhlavuuttaa Juhlaruokakirjasta löytyvä mausteinen t...
Read more →
Sain kuvata viime vuoden puolella Juomavinkille ihanan kesäisen Bulldog Cafe- coctailin, jonka baarimestari, Pekka Välitalo on kehittänyt. Tämä herkullinen kahvilikööriä sisältävä cocktail valmistuu helposti kotioloissa, ravistamalla cocktailin hillopurkissa. Kesällä kaipaa monesti kahvinsa viileämmässä muodossa ja valmiit kahvituotteet, kuten kahvilikööri taitaakin olla helpoin tapa saada kahvin maku cocktailiin. Kahvi toimii loistavasti kylmissä coctaileissa, maista vaikka. Bulldog Cafe coctailin reseptin löydät Juomavinkki-sivustolta.
Read more →