Lapset olivat tänä vuonna ahkeria ja möivät joululehtiä niin paljon että saivat palkkioksi mm. jäätelökoneen.En tiedä kumpi oli ihastuneempi koneeseen,vanhemmat vai lapset!Joka tapauksessa olen testaillut nyt muutamaa erilaista jäätelö reseptiä. Onneksi jäätelökone on ns. lasten malli,eikä siinä voi tehdä niin paljoa jäätelöä kerralla. Eipä tule siis ahnehdittua liikaa,sen verran hyviä ovat jäätelöt olleet. Tähän mennessä olen tehnyt jäätelöä pakastamalla jäätelöseoksen kannellisessa muoviastiassa. Hyvää tulee siis niinkin,mutta kyllä jäätelökoneella saa ihanan ilmavia jäätelöitä. Tässä olemme siis tehneet hieman juhlallisemman sorbetin joka voisi sopia erinomaisesti nyt vaikkapa uudeksi vuodeksi.
Champagne sorbet
1dl Champagnea (käytimme Nicolas feuillatte brut reserve particulière)
1dl sitruunan mehua
500 ml vettä
225 g sokeria
1.Lisää kylmään veteen sokerit ja kuumenna kiehuvaksi ja anna kiehua 10 min. siirappiseksi.
2.Anna siirappiveden jäähtyä ja lisää siihen Champagne ja sitruunanmehu. Sekoita.
3.Aseta jäätelökoneeseen, niin kauaksi aikaa että seos jähmettyy.
4.Laita pakastimeen ja ota esille juuri ennen tarjoilua.
Vinkki! Laita tarjoiluastiat pakkaseen ennen tarjoilua,niin sorbee tai jäätelö ei ala heti sulaa,kun sen annostelet.
Hyvää uutta vuotta!
Toivottavat,Sari ja Patrik
